Κλασική Κοτόπουλο Καρμπονάρα: Αφθόνη Κρεμώδης Απόλαυση Ζυμαρικών χωρίς Κόπο

Κλασικό Chicken Carbonara: Απλή Κρεμώδης Απόλαυση Μακαρονιών

Περιγραφή:
Το Chicken Carbonara είναι ένα πλούσιο και νόστιμο ιταλικό πιάτο με μακαρόνια που συνδυάζει αρωματικό κοτόπουλο, τραγανό pancetta ή μπέικον, και βελούδινη κρεμώδη σάλτσα, όλα περιπλεγμένα με αλντέντε μακαρόνια. Οι αρμονικές γεύσεις σκόρδου, τυριού και αυγού δημιουργούν ένα όμορφο χαρμόνιο που σίγουρα θα ικανοποιήσει τις επιθυμίες σας. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για μια ζεστή βραδινή συνάντηση, για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, ή απλά για να σας ταΐσει με μαγεία άνεσης.

Υλικά:
– 225 γρ. σπαγγέτι ή λιγγουίνι
– 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
– 115 γρ. pancetta ή μπέικον, κομμένο σε κύβους
– 2 μεγάλα αυγά
– 1 φλ. τριμμένο τυρί Parmesan
– 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
– 1/2 φλ. ζαχαρούχο γάλα (προαιρετικά για περισσότερη κρεμοσύνη)
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– Αλάτι και πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, για γεύση
– Φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, για γαρνιτούρα

Οδηγίες:
1. Βράστε τα μακαρόνια: Βράστε ένα μεγάλο κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα σπαγγέτι ή τη λιγουίνι και βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Διατηρήστε 1/2 φλιτζάνι από το νερό των μακαρονιών, στραγγίστε τα μακαρόνια και αφήστε τα στην άκρη.

2. Προετοιμάστε το κοτόπουλο και την pancetta: Σε μια μεγάλη τηγάνα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε το κομμένο κοτόπουλο και ψήστε μέχρι να γίνει χρυσό και να ψηθεί, περίπου 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την τηγάνα και αφήστε το στην άκρη.

3. Ψήστε την pancetta: Στην ίδια τηγάνα, προσθέστε την κομμένη pancetta ή το μπέικον. Ψήστε μέχρι να γίνει τραγανή και να απελευθερώσει το λίπος της, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στην τηγάνα και ψήστε για άλλα 1-2 λεπτά μέχρι να αρωματίσει, προσέχοντας να μην κάψετε το σκόρδο.

4. Ανακατέψτε τη σάλτσα: Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το τριμμένο τυρί Parmesan, και την ζαχαρούχο κρέμα (αν χρησιμοποιείτε). Αλατοπιπερώστε με μια πρέζα αλατιού και αρκετό φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

5. Συνδυάστε τα πάντα: Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή. Επιστρέψτε το ψημένο κοτόπουλο στην τηγάνα με την pancetta και το σκόρδο. Προσθέστε τα μαγειρεμένα μακαρόνια και ανακατέψτε. Αφαιρέστε την τηγάνα από τη φωτιά και γρήγορα ρίξτε το μείγμα αυγού-τυριού πάνω στα μακαρόνια, ανακατεύοντας συνεχώς για να διασφαλίσετε ότι τα αυγά δεν θα πήξουν. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο από το νερό των μακαρονιών μέχρι να φτάσετε την επιθυμητή συνοχή.

6. Σερβίρισμα: Μοιράστε το Chicken Carbonara σε πιάτα, γαρνίρετε με φρεσκοτριμμένο μαϊντανό και ένα επιπλέον πασπαλισμα τυριού Parmesan αν επιθυμείτε. Απολαύστε το νόστιμο και κρεμώδες πιάτο μακαρονιών!