John Washington
Κλασική Βρετανική Πίτα του Ποιμνιάρη: Ένα Θερμό και Ευχάριστο Πιάτο με Στρώσεις Γευστικού Μοσχαρίσιου Κρέατος και Κρεμώδους Πουρέ Πατάτας
Η Πίτα του Ποιμνιάρη είναι ένα παραδοσιακό βρετανικό πιάτο που αποτελείται από μία γευστική γέμιση με κιμά μοσχαριού (ή αρνιού), λαχανικά και σάλτσα, με μια στρώση κρεμώδους πουρέ πατάτας στο επάνω μέρος. Αυτό το ευχάριστο γεύμα είναι ιδανικό για μια κρύα βραδιά και αγαπιέται τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες. Οι πλούσιες γεύσεις και οι ικανοποιητικές υφές το καθιστούν ένα ιδανικό πιάτο για να μοιραστείτε με την οικογένεια και τους φίλους.
Υλικά
Για τη γέμιση:
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– 1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 500 γραμμάρια κιμά μοσχαριού (ή αρνιού για μία πιο παραδοσιακή Πίτα του Ποιμνιάρη)
– 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
– 1 φλιτζάνι ζωμό βοδινού
– 1 φλιτζάνι παγωμένο μείγμα από αρακάκια και καρότα
– 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire sauce
– 1 κουταλιά του γλυκού φύλλα φρέσκου θυμαριού (ή 1/2 κουταλιά του τσαγιού ξερό θυμάρι)
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Για το πουρέ πατάτας:
– 900 γραμμάρια πατάτες ρασέτα, καθαρισμένες και κομμένες σε κομματάκια
– 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
– 1/2 φλιτζάνι γάλα
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
1. Προετοιμασία της Γέμισης:
1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, θερμάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε τα κρεμμύδια και σιγοψήστε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα, περίπου 5 λεπτά.
3. Ανακατέψτε το σκόρδο και ψήστε για ένα ακόμα λεπτό, μέχρι να αρωματίσει.
4. Προσθέστε τον κιμά μοσχαριού (ή αρνιού) και ψήστε μέχρι να ροδίσει, σπάζοντας το με ένα κουτάλι καθώς ψήνεται.
5. Ανακατέψτε την πάστα ντομάτας, το ζωμό βοδινού, το Worcestershire sauce και το θυμάρι. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό.
6. Προσθέστε το παγωμένο μείγμα από αρακάκια και καρότα και μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
7. Μεταφέρετε τη γέμιση σε ένα σκεύος για ψήσιμο και απλώστε την ομοιόμορφα.
2. Προετοιμασία του Πουρέ Πατάτας:
1. Βάλτε τις κομμένες πατάτες σε ένα μεγάλο κατσαρόλα και προσθέστε κρύο νερό. Φέρτε σε βρασμό και μαγειρέψτε μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά.
2. Στραγγίστε τις πατάτες και επιστρέψτε τις στην κατσαρόλα.
3. Προσθέστε το βούτυρο και το γάλα και πλατσουρίστε μέχρι οι πατάτες να γίνουν κρεμώδεις και λείες. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
3. Συστήνετε και Ψήστε:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
2. Απλώστε τον πουρέ πατάτας ομοιόμορφα πάνω στη γέμιση στο σκεύος για ψήσιμο, δημιουργώντας μια λεία στρώση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι για να δημιουργήσετε διακοσμητικά σχέδια στην κορυφή αν επιθυμείτε.
3. Τοποθετήστε το σκεύος για ψήσιμο στο προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι η κορυφή να γίνει χρυσαφί και η γέμιση να βράζει στις άκρες.
4. Σερβίρισμα:
1. Αφήστε την Πίτα του Ποιμνιάρη να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε.
2. Βάλτε μερίδες σε πιάτα και απολαύστε αυτό το κλασικό, θερμό πιάτο με ένα φρέσκο πράσινο σαλάτα ή ατμισμένα λαχανικά στο πλευρό.
Απολαύστε την Κλασική Βρετανική Πίτα του Ποιμνιάρη, ιδανική για να ζεσταθείτε σε μια κρύα μέρα με ένα μίγμα πλούσιων γεύσεων και ευχάριστων υφών!
