Joe Roshkovsky
Κασερόλα γλυκοπατάτας με πεκάν και μαρσμέλοους εμπλουτισμένη με γουίσκι
Ένα παρηγορητικό και απολαυστικό παρεϊστικο φαγητό ιδανικό για γιορτές ή ιδιαίτερες περιστάσεις. Αυτή η κασερόλα γλυκοπατάτας εμπλουτισμένη με γουίσκι συνδυάζει τη φυσική γλύκα των γλυκοπατάτων με μια νότα γουίσκι, προσθέτοντας βάθος και πολυπλοκότητα σε κάθε δαγκωνιά. Με κομματάκια καρύδας και κολλώδεις μαρσμέλοους, αυτό το πιάτο είναι μια ευχάριστη συνδυαστική γεύσης και υφής.
Υλικά:
- 4 μεγάλες γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια
- 1/2 φλ. βούτυρο χωρίς αλάτι, λιωμένο
- 1/2 φλ. καστανή ζάχαρη, συμπυκνωμένη
- 1/4 φλ. κρέμα γάλακτος
- 1/4 φλ. ουίσκι bourbon
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κ.γ. κανέλα
- 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1/4 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ
- 1 φλ. ψιλοκομμένα κελύφωμα καρύδας
- 2 φλ. μικροσκοπικοί μαρσμέλοους
Οδηγίες:
- Προθερμάνετε το φούρνο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί 23×33 εκατοστών.
- Βράστε τις γλυκοπατάτες: Βάλτε τα κομμάτια γλυκοπατάτας σε μεγάλο κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Φέρτε σε βρασμό σε μέτρια ένταση φωτιάς και βράστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε να στραγγίσουν και μεταφέρετε σε μεγάλο μπολ.
- Τρίψτε τις γλυκοπατάτες: Χρησιμοποιώντας το πρέσα πατάτας ή ηλεκτρικό μίκτη, τρίψτε τις γλυκοπατάτες μέχρι να γίνουν λείες. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, την κρέμα γάλατος, το ουίσκι, το εκχύλισμα βανίλιας, το κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το τζίντζερ. Ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί καλά και να γίνει αφράτο.
- Συναρμολόγηση της κασερόλας: Απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα με τις τριμμένες γλυκοπατάτες στο ταψί. Απλώστε τις ψιλοκομμένες καρύδες ομοιόμορφα στην κορυφή, ακολουθούμενες από μια ομοιόμορφη στρώση μικροσκοπικών μαρσμέλοους.
- Ψήσιμο: Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά, ή μέχρι οι μαρσμέλοους να γίνουν χρυσαφί και ελαφρώς τραγανοί στην κορυφή.
- Σερβίρισμα: Αφήστε την κασερόλα να κρυώσει λίγο πριν τη σερβίρετε. Απολαύστε αυτή την απολαυστική, γλυκοπατάτα με γουίσκι ως παρεϊστικη συνοδευτική λιχουδιά που σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας!
Αυτό το πιάτο συνδυάζει την τραχύτητα των γλυκοπατάτων με τη λεία, ζεστή γεύση του γουίσκι, και την ζαχαρωδη καλοσύνη των μαρσμέλοους, καθιστώντας το το απόλυτο φαγητό άνεσης ικανό να εντυπωσιάσει σε ένα γεύμα.
