Karol Smith
Καρπούζι και Πίτα Φέτας: Ένα Ζεστό Και Χορταστικό Φαγητό Με Σπανάκι και Μυρωδικά
Αυτή η νόστιμη πίτα με καρπούζι και φέτα είναι το τέλειο φαγητό άνεσης για δροσερές νύχτες. Ένα γευστικό μείγμα κρεμώδους καρπουζιού, της τραγανής φέτας και του θρεπτικού σπανακιού που συσκευάζεται σε χρυσό, αφράτο αρτοσκευάσματα δημιουργεί ένα υπέροχο γεύμα που μπορείτε να απολαύσετε ζεστό απευθείας από το φούρνο ή ως σνακ για μετά. Αυτό το πιάτο είναι γεμάτο με ζωηρά μυρωδικά και μπαχαρικά που αναβαθμίζουν τη φυσική γλύκα του καρπουζιού, κάνοντάς το μια θρεπτική και ικανοποιητική επιλογή για χορτοφάγους.
Υλικά:
Για το Αρτοσκεύασμα:
– 2 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– 1 φλ. βούτυρο χωρίς αλάτι (κρύο και κομμένο σε κύβους)
– 1/2 κ.γ. αλάτι
– 1/4 φλ. παγωμένο νερό
Για τη Γέμιση:
– 1 μικρό καρπούζι (ξεφλουδισμένο, καθαρισμένο από τους σπόρους και κομμένο σε κύβους)
– 1 φλ. φέτα τριμμένη
– 2 φλ. φρέσκο σπανάκι ψιλοκομμένο
– 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
– 1 κ.σ. ελαιόλαδο
– 1 κ.γ. ξερό θυμάρι
– 1 κ.γ. ξερή ρίγανη
– Αλάτι και πιπέρι
– 3 μεγάλα αυγά
– 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος
Οδηγίες:
1. Προετοιμασία του Αρτοσκεύασματος:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι.
2. Προσθέστε το κομμένο βούτυρο στο μείγμα του αλευριού και χρησιμοποιήστε έναν ανακατευτή ή πιρούνι για να ανακατέψετε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα.
3. Σταδιακά προσθέστε το παγωμένο νερό, ένα κουταλάκι τη φορά, ανακατεύοντας μέχρι τη ζύμη να αρχίσει να ενοποιείται.
4. Διαμορφώστε τη ζύμη σε ένα δίσκο, τυλίξτε το σε μεμβράνη και ψύξτε το για τουλάχιστον 30 λεπτά.
2. Προετοιμασία της Γέμισης:
1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 190°C.
2. Ανακατεύξτε τους κύβους του καρπουζιού με ένα λιωμένο ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Απλώστε τα σε μια ταψία και ψήστε τα για 25-30 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν.
3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σιγοψήστε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 5 λεπτά.
4. Προσθέστε το τριμμένο σκόρδο, το θυμάρι, τη ρίγανη και το σπανάκι στο τηγάνι. Αφήστε το σπανάκι να μαραινθει, περίπου 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει ελαφρά.
3. Συναρμολόγηση της Πίτας:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ψημένο καρπούζι, το μείγμα του σπανακιού και τη φέτα.
2. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά και την κρέμα γάλακτος. Χονδροκοπήστε με αλάτι και πιπέρι.
3. Ρίξτε το μείγμα με τα αυγά πάνω από το καρπούζι και το σπανάκι, ανακατεύοντας απαλά για να συνδυαστούν.
4. Ανοίξτε τη Ζύμη και Γεμίστε την Πίτα:
1. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ψυγειοκρατημένη ζύμη για να ταιριάζει σε ένα πιάτο πίτας 9 ιντσών, αφήνοντας κάποια ανάρτηση.
2. Μεταφέρετε τη ζύμη στο πιάτο πίτας και κόψτε τυχόν περισσεύματα. Στρογγυλέψτε τις άκρες όπως επιθυμείτε.
3. Ρίξτε τη γέμιση στην προετοιμασμένη ζύμη πίτας.
5. Ψήστε την Πίτα:
1. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά, ή μέχρι το αρτοσκεύασμα να γίνει χρυσό και η γέμιση να έχει πήξει.
2. Αφήστε την πίτα να κρυώσει ελαφρώς προτού την κόψετε και την σερβίρετε.
Αυτή η Καρπούζι και Πίτα Φέτας είναι βέβαιο ότι θα γίνει αγαπημένη συνταγή της οικογένειάς σας, με το μείγμα αλμυρών και γλυκών γεύσεων τυλιγμένων σε βουτυράτη κόρα. Είναι ιδανική για ένα ζεστό δείπνο ή μια γιορτή!
