Θρεπτό Κρέας Στιφάδο με Ρίζες Λαχανικών

2024-06-15
Hearty Beef Stew with Root Vegetables

Κρέας με Λαχανικά από Ρίζες Stew

“`html

Αυτό το γευστικό και θρεπτικό κρέας με λαχανικά από ρίζες, γεμάτο με μαλακά κομμάτια κρέας και μια ποικιλία από λαχανικά, είναι ιδανικό για μια ψυχρή βραδιά. Το φαγητό μαγειρεύεται αργά μέχρι την τελειότητα, επιτρέποντας στις γεύσεις να αναμιχθούν όμορφα, δημιουργώντας ένα πλούσιο και παρηγορητικό γεύμα που θα σας ζεστάνει από μέσα προς τα έξω.

Υλικά:

  • 2 λίβρες κρεμμύδια μπούτι, κομμένα σε κύβους 1 ίντσας
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
  • 4 φλιτζάνια κρέας ζωμός βοδινού
  • 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί (προαιρετικό)
  • 4 μεγάλα καρότα, κομμένα
  • 3 μεγάλες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
  • 2 παστινός, καθαρισμένος και κομμένος
  • 2 γύρισις, καθαρισμένος και κομμένος σε κύβους
  • 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
  • 2 κουταλιές του τσαγιού ξερό θυμάρι
  • 1 κουταλιά του τσαγιού ξερό δεντρολίβανο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες:

  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή Ολλανδικό φούρνο, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια υψηλή φωτιά. Προσθέστε τα κομμάτια κρέας και χρυσώστε τα από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε το κρέας και αφήστε το στην άκρη.
  2. Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Σοτάρετε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διαυγές, περίπου 5 λεπτά.
  3. Ρίξτε το αλεύρι πάνω στα κρεμμύδια και το σκόρδο και ανακατέψτε καλά για να επικαλυφθούν.
  4. Σταδιακά προσθέστε τον κρέας ζωμό βοδινού, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφευχθούν οι όγκοι.
  5. Αν χρησιμοποιείτε, ρίξτε το κόκκινο κρασί και αφήστε να βράσει.
  6. Επιστρέψτε το χρυσό κρέας στην κατσαρόλα. Προσθέστε τα καρότα, τις πατάτες, τα παστινά και τις γύρισες.
  7. Ανακατέψτε την πάστα ντομάτας, το ξερό θυμάρι, το ξερό δεντρολίβανο και τα φύλλα δάφνης.
  8. Γευμάτισμα με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
  9. Φέρτε το κρέας σε βρασμό, μειώνετε τη φωτιά σε χαμηλή. Καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 2 ώρες, ή μέχρι το κρέας να είναι πολύ μαλακό και τα λαχανικά να είναι ώριμα.
  10. Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης πριν το σερβίρισμα.
  11. Γαρνίρισμα με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρετε ζεστό.

“`

Karol Smith

Η Καρόλ Σμιθ είναι μια επιτυχημένη συγγραφέας και ηγέτης σκέψης στους τομείς των νέων τεχνολογιών και του fintech. Με πτυχίο στη Διοίκηση Επιχειρήσεων από το Πανεπιστήμιο του Κολοράντο, η Καρόλ συνδυάζει μια στερεή ακαδημαϊκή βάση με πρακτική εμπειρία στη βιομηχανία τεχνολογίας. Έχοντας εργαστεί στην Merck & Co., όπου εστίασε σε στρατηγικές ψηφιακής καινοτομίας, απέκτησε πολύτιμες γνώσεις για τη διασταύρωση της τεχνολογίας και των χρηματοοικονομικών. Το πάθος της να εξερευνά τις cutting-edge τάσεις καθοδηγεί τη συγγραφή της, επιτρέποντάς της να αποσαφηνίσει πολύπλοκα θέματα για ένα ευρύ κοινό. Τα άρθρα της Καρόλ έχουν δημοσιευτεί σε σημαντικά περιοδικά, όπου μοιράζεται την εμπειρία της και προάγει συζητήσεις για το μέλλον του fintech. Με οξεία αίσθηση της λεπτομέρειας και αφοσίωση στη σαφήνεια, συνεχίζει να συνεισφέρει στο εξελισσόμενο τοπίο της τεχνολογίας.

Don't Miss

Yummy Baked Yam Casserole with a Crunchy Nut Topping

Νόστιμη Πατάτα Στο Φούρνο με Χρυσαφένια Λεπτή Καρύδα.

Νόστιμο Ψητό Κάσερολ με Γλυκοπατάτες και Τραγανή Στρώση Ξηρών Καρπών
Hearty Lentil and Vegetable Stew: A Nutritious and Flavorful Comfort Dish

Θερμός Στυλβωμένος Κρόκος και Λαχανικών: Ένα Θρεπτικό και Γευστικό Φαγητό Άνεσης

Στιςρεύος Φακετγώματρης και Λαχανικής: Ένα Διατροφικό και Πεντανόστο Πιάτο Παρηζήτησης