Joe Roshkovsky
Θρεπτικό Κοτόπουλο Αλφρέντο με Ιταλικά Μυρωδικά
Αυτό το Θρεπτικό Κοτόπουλο Αλφρέντο με Ιταλικά Μυρωδικά είναι ένα εκλεπτυσμένο πιάτο με ζυμώδη σάλτσα Αλφρέντο, μαλακά και ζουμερά στήθη κοτόπουλου που έχουν αρωματιστεί με μίγμα Ιταλικών μυρωδικών και τέλεια βρασμένα φετουτσίνι. Είναι ένα παρηγορητικό γεύμα που είναι ιδανικό για οικογενειακές συγκεντρώσεις ή ένα ιδιαίτερο δείπνο στο σπίτι.
Συστατικά:
Για το Κοτόπουλο:
– 2 μεσαία στήθη κοτόπουλου
– 1 κουταλιά της σούπας μείγμα Ιταλικών μυρωδικών
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Για τη Σάλτσα Αλφρέντο:
– 4 κουταλιές της σούπας μη αλατισμένο βούτυρο
– 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
– 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Παρμεζάνα
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
– 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (προαιρετικό)
Για τα Φετουτσίνι:
– 12 ουγκιές φετουτσίνι
– 2 κουταλάκια αλάτι
– Νερό για βρασμό
Οδηγίες:
1. Προετοιμασία του Κοτόπουλου:
1. Αρωματίστε τα στήθη κοτόπουλου με το μείγμα Ιταλικών μυρωδικών, αλάτι και πιπέρι.
2. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια υψηλή φωτιά.
3. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου και ψήστε τα για περίπου 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά.
4. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την τηγάνι, αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές φέτες.
2. Βράσιμο των Φετουτσίνι:
1. Σε ένα μεγάλο κατσαρόλα, βράστε νερό με αλάτι.
2. Προσθέστε το φετουτσίνι και βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να είναι αλντέντε.
3. Φυλάξτε 1/2 φλιτζάνι από το νερό των φρυγανισμά τότε στραγγίστε το φετουτσίνι και αφήστε το στην άκρη.
3. Παρασκευή Σάλτσας Αλφρέντο:
1. Στην ίδια τηγάνι που χρησιμοποιήσατε για το κοτόπουλο, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε το τριμμένο σκόρδο και σοτάρετε για περίπου 1 λεπτό μέχρι να είναι αρωματικό.
3. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και φέρτε την σε ήπιο βράσιμο, ανακατεύοντας περιοδικά.
4. Σταδιακά χτυπήστε το τριμμένο τυρί Παρμεζάνα μέχρι η σάλτσα να γίνει λεία και κρεμώδης.
5. Αρωματίστε με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο (εάν το χρησιμοποιείτε).
6. Εάν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε κάποιο από το κρατημένο νερό του φρυγανισμένου για να φτάσετε την επιθυμητή συνοχή.
4. Συνδυάστε και Σερβίρετε:
1. Προσθέστε το βρασμένο φετουτσίνι στην τηγάνι με τη σάλτσα Αλφρέντο, ανακατεύοντας για να επικαλυφθεί το φαγητό ομοιόμορφα.
2. Διατάξτε το κομμένο κοτόπουλο πάνω στο φαγητό.
3. Σερβίρετε αμέσως, γαρνιρισμένο με επιπλέον τυρί Παρμεζάνα και ψιλοκομμένο μαιντανό αν επιθυμείτε.
Απολαύστε το Θρεπτικό Κοτόπουλο Αλφρέντο με Ιταλικά Μυρωδικά!
