John Washington
Ζεστός Σούπα Παπάκι και Άγριο Ρύζι
Αυτή η νόστιμη και πεντανόστιμη σούπα συνδυάζει τις γεύσεις του τρυφερού στήθους παπάκι, του ποικιλιαρού άγριου ρυζιού και ενός μείγματος λαχανικών για να δημιουργήσει ένα τέλειο γεύμα για μια κρύα μέρα. Το πλούσιο ζωμό είναι σιγοβρασμένο για τέλεια απόλαυση, ενισχύοντας τη συνολική γεύση και παρέχοντας ένα ζεστό, θρεπτικό πιάτο που είναι ταυτόχρονα τροφαντικό και γεμάτο μοναδικές υφές.
Υλικά:
– 1 φλιτζάνι άγριο ρύζι, μη βρασμένο
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 1 μεσαία κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 2 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα
– 2 κλωναράκια σέλινο, κομμένα
– 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 1 λίβρα μαγειρευμένο στήθος παπάκι, κομμένο σε κύβους
– 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
– 1 κ.γ. ξερό θυμάρι
– 1 κ.γ. ξερό δεντρολίβανο
– 1 φύλλο δάφνης
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
– 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)
– Φρέσκο μαιντανό, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)
Οδηγίες:
Βήμα 1:
Αρχίστε με το να μαγειρέψετε το άγριο ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αυτό χρειάζεται συνήθως περίπου 45 έως 50 λεπτά. Μόλις μαγειρευτεί, αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 2:
Σε ένα μεγάλο κατσαρόλα ή χώνευτρα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κομμένο κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο. Σοτάρετε για περίπου 5 έως 7 λεπτά, ή μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.
Βήμα 3:
Προσθέστε το τριμμένο σκόρδο στην κατσαρόλα και σοτάρετε για άλλο 1 έως 2 λεπτά, μέχρι να μυρίσει.
Βήμα 4:
Προσθέστε το κομμένο μαγειρευμένο στήθος παπάκι στην κατσαρόλα και ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου. Ανακατέψτε το ξερό θυμάρι, το ξερό δεντρολίβανο, το φύλλο δάφνης και αλατοπιπερώστε.
Βήμα 5:
Φέρτε τη σούπα σε ήπιο βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και αφήστε την να σιγοβράσει για περίπου 25 έως 30 λεπτά, επιτρέποντας στις γεύσεις να σμίξουν.
Βήμα 6:
Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης από τη σούπα. Αν σας αρέσει η σούπα κρεμώδης, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και αφήστε τη να ζεσταθεί για μερικά λεπτά.
Βήμα 7:
Προσθέστε το μαγειρευμένο άγριο ρύζι στη σούπα και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για επιπλέον 5 λεπτά για να ζεσταθεί το ρύζι αρκετά.
Βήμα 8:
Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Απολαύστε το ζεστό μπωλ με Σούπα Παπάκι και Άγριο Ρύζι, φορτωμένο με γεύση και ζεστασιά!
