Θερμιά Σούπα με Κοτόπουλο και Ρεβίθια: Ένα Γευστικό Φαγητό Με Υψηλή Περιεκτικότητα σε Θρεπτικές Ενώσεις για Κρύες Μέρες

Θερμή Σούπα με Κοτόπουλο και Ρεβίθια: Ένα Γευστικό Γεύμα Πλούσιο σε Θρεπτικά Συστατικά για Κρύες Μέρες

Αυτή η ζεστή και θρεπτική σούπα με κοτόπουλο και ρεβίθια είναι το τέλειο πιάτο για να σας ζεστάνει σε μια κρύα μέρα. Γεμάτη πρωτεΐνη από το κοτόπουλο και τα ρεβίθια, και φορτωμένη με θρεπτικά λαχανικά, αυτή η σούπα είναι ταυτόχρονα επαρκής και καλή για εσάς. Η συνδυασμένη γεύση βοτάνων και μπαχαρικών προσθέτει βάθος γεύσης, κάνοντάς την αγαπημένη για κάθε περίσταση.

Συστατικά:
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– 1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 2 μεσαίες καρότα, ξεφλουδισμένες και κομμένες
– 2 κοτσάνια σέλινο, κομμένα
– 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι σκόνη
– 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη σκόνη
– 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σκόνη
– 1 λίβρα κοτόπουλο χωρίς κόκαλο και επιδέσμους, κομμένο σε μικρά κομμάτια
– 4 φλιτζάνια κοτόπουλο λαχανικών
– 1 κουτί (15 ουγκιά) ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
– 1 κουτί (14,5 ουγκιά) ντομάτες ψιλοκομμένες
– 1 φύλλο δάφνης
– Αλάτι και πιπέρι
– 2 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι, ψιλοκομμένο
– 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαιντανό, ψιλοκομμένο (προαιρετικό)

Οδηγίες:

1. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Ανακατέψτε το λιωμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό, μέχρι να αρχίσει να μυρίζει.
2. Προσθέστε τις καρότες και το σέλινο στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε ανακατεύοντας περιοδικά, μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν, περίπου 5-7 λεπτά.
3. Αλείψτε με θυμάρι, ρίγανη και κύμινο, ανακατεύοντας για να επικαλυφθούν τα λαχανικά με τα μπαχαρικά.
4. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να καφεϊνούν από όλες τις πλευρές, περίπου 5-7 λεπτά.
5. Ρίξτε το κοτόπουλο λαχανικών, τα ρεβίθια, τις ψιλοκομμένες ντομάτες (με τον χυμό τους) και το φύλλο δάφνης. Αυξήστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να βράσει. Αφού βράσει, μειώστε τη φωτιά και αφήστε τη να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά και τα λαχανικά να γίνουν μαλακά.
6. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αν θέλετε, αφαιρέστε το φύλλο δάφνης σε αυτό το σημείο.
7. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σπανάκι και αφήστε το να μαγειρευτεί για άλλα 2-3 λεπτά, μέχρι να μαραθεί.
8. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, διακοσμημένη με φρέσκο μαιντανό αν επιθυμείτε. Απολαύστε τη θερμή σούπα με κοτόπουλο και ρεβίθια σας!