Ζωηρές Μεξικάνικες Φαχίτας Κοτόπουλου: Ένα Έκρηξη Γευστικών Υλικών Τυλιγμένων σε Ζεστές Τορτίγιες

Ζωηρές Μεξικανικές Φαχίτας με Κοτόπουλο: Ένα Έκρηκτη Πλούσιο Μείγμα Γευστικών Συστατικών Μέσα σε Ζεστές Τορτίγιες

Οι Μεξικανικές Φαχίτας με Κοτόπουλο είναι ένα κλασικό πιάτο που συνδυάζει πολύχρωμα λαχανικά, μαριναρισμένο τρυφερό κοτόπουλο και ένα μείγμα μπαχαρικών προκειμένου να δημιουργήσει ένα γευστικό και ικανοποιητικό γεύμα. Σε ζεστές τορτίγιες, αυτές οι φαχίτας είναι ιδανικές για μια οικογενειακή βραδινή συνάντηση ή ένα γιορτινό γεύμα. Η ζωηρή ανάμειξη κρεμμυδιών, πιπεριών καλαμποκιού και άλλων φρέσκων συστατικών κάνει αυτό το πιάτο όχι μόνο νόστιμο αλλά και οπτικά ελκυστικό.

Συστατικά

Για το Μαριναρισμένο Κοτόπουλο:
– 450 γρ κοτόπουλο χωρίς κόκαλο και επιδέρμιο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
– 3 κ.σ. ελαιόλαδο
– 2 κ.σ. χυμός λάιμ (φρεσκοστυμμένος)
– 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 1 κ.γ. πιπέρι τσίλι
– 1/2 κ.γ. γαλαντζιά
– 1/2 κ.γ. πάπρικα
– 1/2 κ.γ. αποξηραμένο ρίγανη
– Αλάτι και πιπέρι σε ποσότητα που να καλύπτει τις ανάγκες

Για τις Φαχίτας:
– 2 κ.σ. ελαιόλαδο
– 1 μεγάλο κρεμμύδι, λεπτά κομμένο
– 1 κόκκινη πιπεριά, λεπτά κομμένη
– 1 πράσινη πιπεριά, λεπτά κομμένη
– 1 κίτρινη πιπεριά, λεπτά κομμένη
– 1 κ.γ. πιπέρι τσίλι
– 1/2 κ.γ. γαλαντζιά
– Αλάτι και πιπέρι σε ποσότητα που να καλύπτει τις ανάγκες
– Ζεστές τορτίγιες
– Κομμένο κόλιαντρο (για γαρνίρισμα)
– Κομμάτια λάϊμ (για σερβίρισμα)

Προαιρετικές Επικαλύψεις:
– Σάλτσα
– Γκουακαμόλε
– Σάουρ κρέμα
– Τριμμένο τυρί

Οδηγίες

1. Μαρίναρε το Κοτόπουλο:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανάμειξε το ελαιόλαδο, το χυμό λάιμ, το τριμμένο σκόρδο, το πιπέρι τσίλι, τη γαλαντζιά, την πάπρικα, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Πρόσθεσε το κομμένο κοτόπουλο και ανακάτεψε καλά. Καλύψε και βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ώστε να εισχωρήσουν οι γεύσεις στο κρέας.

2. Μαγείρευσε το Κοτόπουλο:
Ζεστάνε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια ψητή. Όταν ζεστάνει, πρόσθεσε μια σταγόνα ελαιόλαδο και τις λωρίδες κοτόπουλου που έχουν μαριναριστεί. Μαγείρεψε για περίπου 6-8 λεπτά, ή μέχρι το κοτόπουλο να μαγειρευτεί καλά και να έχει ωραίο χρυσοκίτρινο χρώμα. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την τηγάνια και αφήστε το στην άκρη.

3. Μαγείρεψε τα Λαχανικά:
Στην ίδια τηγάνια, πρόσθεσε μια ακόμα σταγόνα ελαιόλαδο και το κομμένο κρεμμύδι. Σωτάρετο για περίπου 3-4 λεπτά μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. Πρόσθεσε τις κομμένες πιπεριές, το πιπέρι τσίλι, τη γαλαντζιά, το αλάτι και το πιπέρι. Μαγείρευε για άλλα 5 λεπτά, ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά αλλά ακόμα ζωηρά.

4. Συνδύασε το Κοτόπουλο και τα Λαχανικά:
Επάνεισε το μαγειρευμένο κοτόπουλο στην τηγάνια μαζί με τα λαχανικά. Ανακάτεψε τα όλα μαζί και μαγείρευε για επιπλέον 2-3 λεπτά για να αναμιχθούν οι γεύσεις.

5. Σερβίρισε:
Ζεστάνε τις τορτίγιες σε μια τηγάνια ή μικροκυματικό. Σερβίρε το μείγμα κοτόπουλου και λαχανικών στις ζεστές τορτίγιες. Γαρνίρισε με κομμένο κόλιαντρο και στάξε με λίγο χυμό λάιμ. Πρόσθεσε προαιρετικές επικαλύψεις όπως σάλτσα, γκουακαμόλε, σάουρ κρέμα ή τριμμένο τυρί αν επιθυμείς.

6. Απόλαυσε:
Δίπλωσε τις τορτίγιες πάνω στο γέμισμα και απόλαυσε τις ζωηρές Μεξικανικές Φαχίτας με Κοτόπουλο!

Αυτές οι Μεξικανικές Φαχίτας με Κοτόπουλο είναι σίγουρα μια επιτυχία με την έκρηξη γεύσεων τους και την πολύχρωμη παρουσία τους. Καλή απόλαυση!