Karol Smith
Γλασέ με Καρύδια Γεμιστά Γλυκοπατάτες
Αυτές οι γλασέ με καρύδια γεμιστές γλυκοπατάτες αποτελούν έναν ευχάριστο συνδυασμό γλυκών και αλμυρών γεύσεων, ιδανικό για ένα θρεπτικό και ικανοποιητικό πιάτο. Η συνδυασμός των πανομοιότυπων γλυκών πατατών, τραγανών καρυδιών, ενός χτυπήματος μελιού και μιας νότας κανέλας δημιουργεί ένα συναρπαστικό μείγμα γεύσεων που θα ταιριάξει απόλυτα στις αισθήσεις σας. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για παρέα ή ακόμη και για ένα ελαφρύ χορτοφαγικό κύριο πιάτο.
Συστατικά:
4 μεσαίες γλυκές πατάτες
1 φλυτζάνι κομμένα καρύδια
2 κουταλιές της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
1 κουταλάκι της γλυκιάς κανέλα
1/2 κουταλάκι τού σταλιά
1/4 κουταλάκι της γλυκιάς μαύρο πιπέρι
Φύλλα θυμάρι, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Επενδύστε ένα ταψί ψησίματος με χαρτί ψησίματος ή αλουμινόχαρτο για εύκολο καθάρισμα.
2. Πλύνετε και στεγνώστε προσεκτικά τις γλυκές πατάτες. Χτυπήστε κάθε γλυκιά πατάτα με ένα πιρούνι.
3. Ψήστε τις γλυκές πατάτες: Τοποθετήστε τις γλυκές πατάτες στο ετοιμασμένο ταψί ψησίματος και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 45-60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και ένα πιρούνι να τις διαπερνάει εύκολα. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το μέγεθος των γλυκών πατατών.
4. Ετοιμάστε το γέμισμα με τα καρύδια: Ενώ οι γλυκές πατάτες ψήνονται, ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κομμένα καρύδια και τους τηγανίζετε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να είναι αρωματικά και ελαφρά καφέ. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
5. Συνδυάστε τα τηγανητά καρύδια: Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα τηγανητά καρύδια, το μέλι, το λιωμένο βούτυρο, την κανέλα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι τα καρύδια να είναι καλά επικαλυμμένα με το μείγμα μελιού.
6. Κόψτε τις ψημένες γλυκές πατάτες: Όταν οι γλυκές πατάτες έχουν ψηθεί αρκετά, αφαιρέστε τις από το φούρνο και αφήστε τες να κρυώσουν για λίγα λεπτά. Κόψτε κάθε γλυκιά πατάτα κατά μήκος στη μέση και με προσοχή κατσαρώστε ένα τμήμα της σάρκας για να δημιουργήσετε μία μικρή κοιλότητα.
7. Εντυπωσιάστε τις γλυκές πατάτες με το μείγμα με τα καρύδια: Διαιρέστε το μείγμα με τα καρύδια ομοιόμορφα ανάμεσα στις γλυκές πατάτες, γεμίζοντας τις κοιλότητες.
8. Τοποθετήστε τις γεμιστές γλυκές πατάτες πίσω στο φούρνο: Τοποθετήστε τις γεμιστές γλυκές πατάτες πίσω στο ταψί ψησίματος και επανεμφανίστε τες στο φούρνο για επιπλέον 10-15 λεπτά, επιτρέποντας στο μέλι να καραμελωθεί ελαφρά.
9. Σερβίρετε: Αφαιρέστε τις γλυκές πατάτες από το φούρνο και αφήστε τες να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τις σερβίρετε. Γαρνίριστε με φύλλα θυμαριού αν επιθυμείτε.
Απολαύστε τις νόστιμες γλασέ με καρύδια γεμιστές γλυκοπατάτες ως ένα άνετο και υγιεινό πιάτο που θα σας εντυπωσιάσει!
