Γεμιστές σουβλάκια yakitori: Νόστιμες ψητές κοτομπουκιές με μία πιπεράτη νότα

Yakitori Deluxe: Εξαιρετικά Ψημένα Κοτόπουλα σε Τσουκανάκια με Πιπεριά

Το Yakitori Deluxe είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο που περιλαμβάνει μαλακά κομμάτια κοτόπουλου, ψημένα σε τσουκανάκια με μια γεύσιμη γλάσο. Ο όρος yakitori σημαίνει κυριολεκτικά “ψητό κοτόπουλο,” και αυτό το πιάτο συνδυάζει τις γεύσεις της μαρινάδας, δημιουργώντας μια απολαυστική ισορροπία που θα τονίσει τις αισθήσεις σας. Είναι μια εξαιρετική επιδόρπιο ή κύριο πιάτο που μπορεί να απολαυστεί με ρύζι και ένα πλευρικό πιάτο με παράδεισα λαχανικά.

Συστατικά:

Για τα Κοτοπουλó σε Τσουκανάκια:
– 450g κοτοπούλο μη σουβλάκι, χωρίς κόκαλα και δέρμα, κομμένο σε κομματάκια
– 1 φλίτζανα πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε κομμάτια 2,5 εκατοστά
– Τσουκανάκια μπαμπού, μουλιασμένα σε νερό για 30 λεπτά

Για την Σάλτσα Yakitori:
– 120ml σόγια σάλτσα
– 120ml σάκε
– 60ml mirin
– 60ml ζάχαρη
– 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες
– 1 κομμάτι τζίντζερ 2,5 εκατοστά, τριμμένο

Οδηγίες:

1. Προετοίμασε τη Σάλτσα Yakitori:
1. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, ανακάτεψε τη σόγια σάλτσα, το σάκε, το mirin, τη ζάχαρη, το σκόρδο και το τζίντζερ.
2. Βράσε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιοδικά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
3. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τη σάλτσα για περίπου 10 λεπτά, ώσπου πηξει ελαφρά.
4. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Αυτό θα χρησιμοποιηθεί τόσο για μαρινάρισμα όσο και για πιτσίλισμα του κοτόπουλου.

2. Μαρίναρε το Κοτόπουλο:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε τα κομμάτια κοτοπουλου με περίπου το μισό από την κρυωμένη σάλτσα yakitori.
2. Καλύψτε και μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, ή έως 2 ώρες για περισσότερη γεύση.

3. Συναρμολόγησε τα Τσουκανάκια:
1. Θέτε τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλο και τα τμήματα πράσινων κρεμμυδιών σε μπαμπού τσουκανάκια, εναλλάσοντας μεταξύ κοτοπούλου και κρεμμυδιού.

4. Ψήσε τα Τσουκανάκια:
1. Προθερμάνετε το ψηστικό σας σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία.
2. Τοποθετείστε τα τσουκανάκια στο ψηστάρι και ψήστε για περίπου 10-12 λεπτά, γυρίζοντας περιοδικά για ομοιόμορφο ψήσιμο.
3. Πιτσιλίστε τα τσουκανάκια με την υπόλοιπη σάλτσα κατά τα τελευταία 5 λεπτά της ψησίματος για να προσθέσετε επιπλέον γεύση και γυαλιστερό τελείωμα.

5. Σερβίρε:
1. Μεταφέρετε το ψημένο yakitori σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
2. Σερβίρετε αμέσως, γαρνιρισμένο με προαιρετικό σουσάμι και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.

Το Yakitori Deluxe είναι ένα νόστιμο και οπτικά ελκυστικό πιάτο που φέρνει τις αυθεντικές γεύσεις του ιαπωνικού street food στην κουζίνα του σπιτιού σας. Απολαύστε το ως ένα υπέροχο επιδόρπιο ή ως μέρος ενός μεγαλύτερου γεύματος με οικογένεια και φίλους.