Karol Smith
Βραστά Βρυξέλλες με Βότανα και Μπαλσάμικο Γλάσο
Αυτό το νόστιμο παρελθόν συνδυάζει τις γήινες γεύσεις των ψητών Βρυξελλών με τις γλυκές και ξινές νότες ενός μπαλσαμικού γλάσου. Τέλειο για γιορτινές συγκεντρώσεις ή για μια βραδινή δείπνο, αυτές οι βραστές Βρυξέλλες με βότανα δεν είναι μόνο γευστικές αλλά και γεμάτες θρεπτικά συστατικά. Με ένα τραγανό εξωτερικό και μαλακό εσωτερικό, αυτό το πιάτο θα είναι μεγάλη επιτυχία με όλους στο τραπέζι.
Υλικά:
– 1,5 λίβρες Βρυξέλλες, καθαρισμένες και χωρισμένες στη μέση
– 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
– 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
– Αλάτι και πιπέρι
– 1/4 φλιτζάνι μπαλσαμικό ξύδι
– 1 κουταλιά της σούπας μέλι ή σιropi σφενδάμου
– 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Παρμεζάνα (προαιρετικά)
Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τις Βρυξέλλες με το ελαιόλαδο, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Βεβαιωθείτε ότι οι Βρυξέλλες είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένες με τα βότανα και το λάδι.
3. Απλώστε τις Βρυξέλλες σε μία στρώση σε ένα ταψί ψησίματος. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετός χώρος μεταξύ τους ώστε να ψηθούν σωστά.
4. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά, ή μέχρι οι Βρυξέλλες να γίνουν χρυσόκοκκινες και τραγανές στις άκρες. Ανακατέψτε στο μισό του χρόνου ψησίματος για ομοιόμορφο ψήσιμο.
5. Ενώ οι Βρυξέλλες ψήνονται, ετοιμάστε το μπαλσαμικό γλάσο. Σε μία μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε το μπαλσαμικό ξύδι και το μέλι (ή το σιρόπι σφενδάμου). Αφήστε να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 5-7 λεπτά, ή μέχρι να πήξει σε σιροειδή συνέπεια. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.
6. Αφού οι Βρυξέλλες είναι έτοιμες, μεταφέρετέ τες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Ρίξτε το μπαλσαμικό γλάσο από πάνω και, αν επιθυμείτε, πασπαλίστε με τριμμένη Παρμεζάνα.
7. Σερβίρετέ τις αμέσως και απολαύστε τις νόστιμες βραστές Βρυξέλλες με βότανα και μπαλσαμικό γλάσο!
