Mariusz Lewandowski
Απολαυστικά Ντοματάκια Γεμιστά με Ξηρούς Καρπούς: Ένας Συνδυασμός Γεύσεων μέσα σε Χυμώδες Πακέτο
Αυτό το κομψό και ελκυστικό πιάτο περιλαμβάνει ώριμες ντομάτες γεμισμένες με μια νόστιμη μίξη αρωματικών βοτάνων, τραγανών ξηρών καρπών και αλμυρού τυριού. Ιδανικό για ένα εκλεπτυσμένο ορεκτικό ή ένα ζωηρό παρελκόμενο φαγητού, αυτά τα Απολαυστικά Ντοματάκια Γεμιστά με Ξηρούς Καρπούς θα καταπλήξουν τις αισθήσεις σας και θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας με την υπέροχη υφή και την πλούσια γεύση τους.
Υλικά:
– 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες
– 1/2 φλ. ανάμικτα ξηροί καρποί (καρύδια, αμύγδαλα και καρύδια), ψιλοκομμένα
– 1/2 φλ. ψίχα
– 1/3 φλ. τριμμένο τυρί Παρμεζάνα
– 2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
– 1 κ.σ. φρέσκο μαιντανό, ψιλοκομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 1 κ.σ. ελαιόλαδο, συμπληρωματικό για περιτίλιγμα
– Αλάτι και πιπέρι
– Φύλλα φρέσκου βασιλικού για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Οδηγίες:
1. Ετοιμάστε τις Ντομάτες:
– Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).
– Πλύντε και στεγνώστε τις ντομάτες. Κόψτε τις κορυφές και με απαλή κίνηση ξεκούραστα χαράξτε τους σπόρους και το κυτταρικό με ένα κουτάλι, δημιουργώντας μία κούφια κοιλότητα. Αφήστε τις ντομάτες στην άκρη.
2. Ετοιμάστε το Γέμισμα:
– Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, την ψίχα, το τριμμένο τυρί Παρμεζάνα, τον ψιλοκομμένο βασιλικό, τον ψιλοκομμένο μαιντανό και το τριμμένο σκόρδο.
– Προσθέστε 1 κουτάλι ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά ώστε τα συστατικά να αναμιγνύονται ομοιόμορφα.
– Αρωματίστε το μείγμα με αλάτι και πιπέρι.
3. Γεμίστε τις Ντομάτες:
– Γεμίστε προσεχτικά κάθε κουφωμένη ντομάτα με το μείγμα ξηρών καρπών και βοτάνων, πιέζοντας ελαφρά αλλά πλήρως.
– Τοποθετήστε τις γεμιστές ντομάτες σε ένα ταψί. Προσθέστε λίγο επιπλέον ελαιόλαδο πάνω σε κάθε γεμιστή ντομάτα για να βοηθήσετε στο ψήσιμο και να προσθέσετε επιπλέον γεύση.
4. Ψήσιμο:
– Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά, ή μέχρι οι ντομάτες να γίνουν μαλακές και οι κορυφές τους να ροδίσουν ελαφρώς.
5. Σερβίρισμα:
– Αφαιρέστε το ταψί από τον φούρνο και αφήστε τις ντομάτες να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τις σερβίρετε.
– Γαρνίρετε με φύλλα φρέσκου βασιλικού αν το επιθυμείτε.
– Σερβίρετε ζεστά ως ορεκτικό ή παρελκόμενο φαγητού.
Απολαύστε αυτά τα Απολαυστικά Ντοματάκια Γεμιστά με Ξηρούς Καρπούς με μια δροσερή πράσινη σαλάτα ή ως συνοδευτικό πρόγευμα με το αγαπημένο σας κυρίως πιάτο. Καλή όρεξη!
