Joe Roshkovsky
Κοτόπουλο με Βούτυρο και Βότανα: Ένας Νόστιμος και Γευστικός Ενθουσιασμός
Το Κοτόπουλο με Βούτυρο και Βότανα είναι ένα νόστιμο και υγρό πιάτο που συνδυάζει την ξυνή γεύση του βουτύρου με τις αρωματικές ποιότητες των φρέσκων βοτάνων. Η μαρινάδα μαλακώνει το κοτόπουλο, κάνοντάς τον χυμώδη, ενώ η συνδυασμένη γεύση των βοτάνων προσθέτει μια βάθος γεύσης που σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα δείπνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας ή για μια ιδιαίτερη περίσταση.
Υλικά:
Για τη Μαρινάδα:
– 2 φλιτζάνια βούτυρο
– 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
– 1 κουταλιά φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
– 1 κουταλιά φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
– 1 κουταλιά φρέσκη μαϊντανό, ψιλοκομμένη
– 1 κουταλιά τσαγιού πάπρικα κάπνιστη
– 1 κουταλιά τσαγιού αλάτι
– 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Για το Κοτόπουλο:
– 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και επιδέρμη
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Οδηγίες:
1. ###Προετοιμασία της Μαρινάδας:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, το θυμάρι, τη μαϊντανό, τη πάπρικα κάπνιστη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να αναμειγνύονται καλά.
2. ###Μαρινάρισμα του Κοτόπουλου:
Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα σακουλάκι πλαστικής σφαίρας ή σε ένα ρηχό σκεύος. Ρίξτε τη μαρινάδα με τα βότανα και το βούτυρο πάνω στο κοτόπουλο, βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι απλώνεται καλά. Σφραγίστε τη σακούλα ή καλύψτε το σκεύος και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, προτιμότερα όλο το βράδυ, ώστε οι γεύσεις να διεισδύσουν πλήρως στο κρέας.
3. ###Μαγείρεμα του Κοτόπουλου:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και σκουπίστε το με χαρτοπετσέτες. Απορρίψτε τη μαρινάδα.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι που μπορεί να μπει στο φούρνο, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια θερμότητα. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου στην τηγανίδα και σφριγήλες για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
4. ###Ψήσιμο του Κοτόπουλου:
Μεταφέρετε τη τηγανίδα με το κοτόπουλο που είχατε σφιξει στο προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι το κοτόπουλο να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία των 75°C και να ψηθεί πλήρως.
5. ###Σερβίρισμα:
Βγάλτε το κοτόπουλο από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε. Αυτό επιτρέπει στα χυμούς να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλο το κρέας, διασφαλίζοντας πως κάθε δάγκωμα είναι ζουμερό και μαλακό.
Σερβίρετε το Κοτόπουλο με Βούτυρο και Βότανα με τις αγαπημένες σας παρασκευές, όπως ψητά λαχανικά, πουρέ πατάτας ή ένα φρέσκο πράσινο σαλάτα. Καλή απόλαυση!
