Seweryn Dominsky
Ζηστή Μεξικάνικη Σαλάτα με Κοτόπουλο και Αβοκάντο
Αυτή η ζωηρή και αναζωογονητική Ζηστή Μεξικάνικη Σαλάτα με Κοτόπουλο και Αβοκάντο είναι το τέλειο πιάτο για να ζωντανέψετε το γεύμα σας. Γεμάτη με γεύσεις από χυμώδες ψητό κοτόπουλο, κρεμώδες αβοκάντο και μια ποικιλία από φρέσκα λαχανικά, αυτή η σαλάτα δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και θρεπτική. Είναι ιδανική επιλογή για ένα ελαφρύ γεύμα ή μια καλοκαιρινή βραδινή βόλτα, προσφέροντας μια ευχάριστη συνδυασμό υφών και γεύσεων που θα ικανοποιήσει την ουράνια χαρά.
Υλικά###
Σαλάτα:
– 2 κοτόπουλα χωρίς κόκαλο και επιδερμίδα
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι τσίλι
– 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
– 1 κεφαλή μαρούλι, ψιλοκομμένη
– 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
– 1/2 κόκκινη κρεμμύδα, λεπτά κομμένη
– 1 φλιτζάνι μαύρης φασόλιας από κονσέρβα, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
– 1 φλιτζάνι καλαμπόκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο, μαγειρεμένο)
– 1 αβοκάντο, κομμένο σε κυβάκια
– 1/4 φλιτζάνι φρέσκο κινάμο, ψιλοκομμένο
Σάλτσα:
– 1/4 φλιτζάνι χυμό λάιμ (περίπου 2 λάιμ)
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 1 κουταλιά της σούπας μέλι
– 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Οδηγίες###
1. Μαρινάρισμα του Κοτόπουλου:
– Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το πιπέρι τσίλι, το κύμινο, την καπνιστή πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
– Αλείψτε το μείγμα πάνω στα κοτόπουλα, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά επικαλυμμένα.
– Αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 15 λεπτά για να απορροφήσει τις γεύσεις.
2. Ψήσιμο του Κοτόπουλου:
– Προθερμάνετε ένα γκριλ ή τηγάνι για ψήσιμο σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία.
– Ψήστε το κοτόπουλο για 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ψηθεί πλήρως και τα χυμοί τρέχουν καθαροί.
– Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν κοπεί σε λωρίδες.
3. Προετοιμασία της Σαλάτας:
– Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο μαρούλι, τα ντοματίνια, το κόκκινο κρεμμύδι, τα μαύρα φασόλια, το καλαμπόκι, το κομμένο αβοκάντο και το κινάμο.
4. Φτιάξτε τη Σάλτσα:
– Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο, το μέλι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να αναμιχθούν καλά.
5. Συναρμολόγηση της Σαλάτας:
– Προσθέστε τις λωρίδες του ψητού κοτόπουλου στο μπολ της σαλάτας.
– Ρίξτε τη σάλτσα λάιμ από πάνω και ανακατέψτε καλά.
6. Σερβίρισμα:
– Σερβίρετε αμέσως, εξασφαλίζοντας ότι κάθε πιάτο έχει μια ισορροπημένη μίξη κοτόπουλου, αβοκάντο και λαχανικών.
– Απολαύστε τη Ζηστή Μεξικάνικη Σαλάτα με Κοτόπουλο και Αβοκάντο!
Αυτή η σαλάτα είναι ένα πλούσιο τρυφερής, προσφέροντας μια τέλεια αναμείξη ζεστών, κρεμώδων και τραγανών στοιχείων που κάνουν κάθε δάγκωμα μια απόλαυση.
