Joe Roshkovsky
Κοτόπουλο Τζαλφρέζι με κόκκινη καυτερή πιπεριά και εξωτικό ρύζι
Το Κοτόπουλο Τζαλφρέζι είναι ένα δημοφιλές πιάτο της Νότιας Ασίας γνωστό για τις πικάντικες και ξινές γεύσεις του. Αυτή η τηγανητή κάρυ περιλαμβάνει μαριναρισμένο κοτόπουλο που μαγειρεύεται με πιπεριές καλαμποκιού, ντομάτες, κρεμμύδια και μια ποικιλία μπαχαρικών. Σερβίρεται μαζί με ένα μερίδα εξωτικού, αφράτου ρυζιού και είναι ιδανικό για εκείνους που επιθυμούν μια δόση καύσης και μια έκρηξη ζωηρών γεύσεων.
Υλικά:
Για το Κοτόπουλο Τζαλφρέζι:
– 500 γραμμάρια κοτόπουλο χωρίς κόκαλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
– 2 κουταλιές της σούπας λάδι φυτικό
– 1 μεγάλο κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
– 1 πράσινη πιπεριά καλαμποκιού, κομμένη
– 1 κόκκινη πιπεριά καλαμποκιού, κομμένη
– 2 ντομάτες, ψιλοκομμένες
– 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 1 ίντσα τζίντζερ, λιωμένο
– 2 πράσινες πιπεριές Chili, κομμένες
– 1 κουταλιά του γλυκού σπόρου κύμινου
– 1 κουταλιά του γλυκού σκόνη κόλιανδρου
– 1 κουταλιά του γλυκού σκόνη κουρκουμά
– 2 κουταλιές του γλυκού τριμμένος κύμινος
– 2 κουταλιές του γλυκού τριμμένος κόλιανδρος
– 1 κουταλιά του γλυκού γαράμ μασάλα
– 1 κουταλιά του γλ&yc…
