Mariusz Lewandowski
Πικάντικη Σαλάτα Μάνγκο με Χικάμα και Φρέσκο Χυμό Λάιμ
Αυτή η πολύχρωμη και δροσιστική Πικάντικη Σαλάτα Μάνγκο συνδυάζει τη γλυκύτητα των ώριμων μάνγκο με τη τραγανή υφή του χικάμα. Εμπλουτισμένη με μια νότα πιπεριάς και φρέσκο χυμό λάιμ, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα ελαφρύ γεύμα, σαλάτα συνοδευτικό, ή υγιεινό σνακ.
Υλικά:
– 2 ώριμα μάνγκο, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε τα σε κυβάκια
– 1 μέσο χικάμα, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
– 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
– 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
– 1 φρέσκο jalapeño, ψιλοκομμένο (προαιρετικό)
– 1/4 φλιτζάνι φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
– 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λάιμ
– 1 κουταλιά της σούπας μέλι ή σιρόπι αγαύης
– 1 κουταλιά του τσαγιού πιπεριά σε σκόνη
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Οδηγίες:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τα κομμένα μάνγκο, τις λεπτές λωρίδες χικάμα, τις λεπτές φέτες κόκκινης πιπεριάς και τις λεπτές φέτες κόκκινου κρεμμυδιού.
2. Εάν προσθέτετε τη γεύση της πιπεριάς, ψιλοκόψτε το φρέσκο jalapeño και προσθέστε το στο μπολ. Ρυθμίστε την ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας στην πικάντικη γεύση.
3. Προσθέστε το κομμένο κόλιαντρο στο μείγμα για μια έκρηξη φρεσκάδας.
4. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τον φρέσκο χυμό λάιμ, το μέλι ή το σιρόπι αγαύης, την πιπεριά σε σκόνη, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να αναμειχθούν καλά.
5. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω στα υλικά της σαλάτας και ανακατέψτε απαλά ώστε όλα να επικαλυφθούν ομοιόμορφα.
6. Αφήστε τη σαλάτα να ηρεμήσει περίπου 10 λεπτά στο Ϩυγρόγειο για να ενωθούν οι γεύσεις.
7. Πριν σερβίρετε, ανακατέψτε τη σαλάτα και προσαρμόστε τη γεύση αν είναι απαραίτητο.
Αυτή η πικάντικη σαλάτα μάνγκο με χικάμα είναι μια τέλεια ισορροπία γλυκιάς, πικάντικης και ξινής γεύσης, κάνοντας την μια υπέροχη προσθήκη σε κάθε γεύμα. Απολαύστε την δροσιστική και φρέσκια!
