Mariusz Lewandowski
Ψητά Λαχανάκια Βρυξελλών με Μπέικον και Γλάσο Μπαλσάμικου: Ένα Τραγανό και Γευστικό Παρελκόμενο Ιδανικό για Κάθε Γεύμα
Αυτά τα ψητά λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό παρελκόμενο που αναβαθμίζεται σε ένα νέο επίπεδο γεύσης με την προσθήκη του τραγανού μπέικον και του γλάσου μπαλσάμικου που είναι γλυκό και τραγανό. Τέλειο για οποιοδήποτε γεύμα, αυτό το πιάτο συνδυάζει τη γήινη γεύση των λαχανακιών Βρυξελλών με τον καπνιστό μπέικον και την πλούσια πολυπλοκότητα του ξύδιου μπαλσάμικου.
Υλικά:
– 1 λίβρα λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα στη μέση
– 4 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
– 1/4 φλιτζάνι ξύδι μπαλσάμικο
– 1 κουταλιά της σούπας μέλι
Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C (400°F).
2. Τακτοποιήστε τα κομμένα λαχανάκια Βρυξελλών και το ψιλοκομμένο μπέικον σε ένα ταψί.
3. Ρίξτε το ελαιόλαδο πάνω στα λαχανάκια και το μπέικον, έπειτα αρωματίστε με αλάτι και πιπέρι.
4. Ανακατέψτε τα όλα μαζί στο ταψί για να εξασφαλίσετε ότι τα λαχανάκια είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα με το λάδι και τον αρωματισμό.
5. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά, ή μέχρι τα λαχανάκια Βρυξελλών να γίνουν χρυσόκοκκινα και τραγανά, και το μπέικον να ψηθεί.
6. Ενώ τα λαχανάκια και το μπέικον ψήνονται, ετοιμάστε το γλάσο μπαλσάμικου ανακατώντας το ξύδι και το μέλι σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
7. Σιγοβράστε το μείγμα, ανακατεύοντας περιοδικά, μέχρι να μειωθεί στο μισό και να έχει μία σιρώδη συνέπεια, περίπου 5-7 λεπτά.
8. Αφαιρέστε τα λαχανάκια και το μπέικον από το φούρνο και ρίξτε το γλάσο μπαλσάμικου από πάνω.
9. Ανακατέψτε τα λαχανάκια και το μπέικον με το γλάσο, έπειτα σερβίρετε αμέσως.
Αυτό το πιάτο όχι μόνο είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία, αλλά είναι γεμάτο από γεύσεις και υφές που θα συμπληρώσουν μια ποικιλία κυρίων πιάτων. Απολαύστε!
