Χυμώδες Χοιρινό Χυλικού Κρέατος με Ρίζα Λαχανικά και Βότανα
Αυτή η εξαιρετική συνταγή περιλαμβάνει ένα τέλεια ψημένο κομμάτι χυλικού κρέας που έχει επαφρανθεί γενναιόδωρα με ένα αρωματικό μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών. Συνοδευόμενο από μια ποικιλία ευαίσθητων ριζολαχανικών, αυτό το γεύμα είναι τόσο βαρύ και γευστικό που το κάνει ιδανικό κέντρο ενδιαφέροντος για κάθε δείπνο.
Συστατικά:
Για το Χυλικό Κρέας με Βότανα:
– 1 κομμάτι χυλικού κρέας χωρίς κόκαλο (περίπου 4-5 λίβρες)
– 3 κουταλιές ελαιόλαδο
– 4 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
– 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
– 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο
– 1 κουταλάκι της σούπας πάπρικα
– 1 κουταλάκι της σούπας αλάτι
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Για τα Ρίζα Λαχανικά:
– 3 μεγάλες καρότα, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες σε κομμάτια
– 3 παστινάκες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες σε κομμάτια
– 2 μεγάλες γλυκόπατατες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες σε κομμάτια
– 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κομμάτια
– 3 κουταλιές ελαιόλαδο
– Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
– 1 κουταλάκι της σούπας ξερό ρίγανη
– 1 κουταλάκι της σούπας ξερό θυμάρι
Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε: Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).
2. Προετοιμάστε το Χυλικό Κρέας: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το τριμμένο σκόρδο, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, το δενδρολίβανο, την πάπρικα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Κάντε μασάζ σε αυτό το μίγμα σε όλο το χυλικό κρέας, εξασφαλίζοντας ότι καλύπτεται ομοιόμορφα με το μείγμα βοτάνων.
3. Προετοιμάστε τα Λαχανικά: Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα καρότα, παστινάκες, γλυκόπατατες, και κρεμμύδι σε ένα μεγάλο ταψί ψησίματος ή παν. Ρίξτε ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, και θυμάρι. Ανακατέψτε για να ενσωματώσετε ομοιόμορφα τα λαχανικά.
4. Ψήσιμο: Τοποθετήστε το χυλικό κρέας με τα βότανα σε σχάρα στο ταψί ψησίματος ή απευθείας πάνω από τ’ α λαχανικά. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 1/2 ως 2 ώρες, ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος να φτάσει τους 145°F (63°C) και τα λαχανικά να είναι μαλακά.
5. Ανάπαυση του Χυλικού: Βγάλτε το χυλικό κρέας από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά πριν το κόψετε. Αυτό επιτρέπει στα υγρά να ανακατανεμηθούν, διασφαλίζοντας ένα υγρό και γευστικό ψήσιμο.
6. Σερβίρισμα: Κόψτε το χυλικό κρέας και σερβίρετέ το δίπλα στα ψημένα λαχανικά. Διακοσμήστε με επιπλέον φρέσκα βότανα, αν επιθυμείτε. Απολαύστε!
Αυτή η συνταγή παρέχει μια υπέροχη ισορροπία ανάμεσα στα γευστικά και γλυκά αρώματα, με το χυλικό κρέας με τα βότανα να ταιριάζει τέλεια με τα καραμελωμένα ρίζα λαχανικά. Είναι ένα άνετο και κομψό γεύμα, ιδανικό για μια ξεχωριστή περίσταση ή έναν ζεστό οικογενειακό δείπνο.
The source of the article is from the blog mivalle.net.ar