Mariusz Lewandowski
Θρεπτή Φέτα Αλφρέντο με Μαλακό Κοτόπουλο
Αυτό το λαχταριστό πιάτο είναι ένα αγαπημένο κλασικό ιταλοαμερικάνικο φαγητό, συνδυάζοντας την πλούσια και κρεμώδη σάλτσα Αλφρέντο με τέλεια μαγειρεμένη φέτα και μαλακό κοτόπουλο στήθους. Είναι ένα παρηγορητικό γεύμα που είναι ιδανικό για οικογενειακά δείπνα ή ανέμελες συναντήσεις.
Υλικά:
Για το Κοτόπουλο:
2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και επιδερμίδα
Αλάτι και πιπέρι, για να γευτείτε
1 κ.γ. ιταλικών μπαχαρικών
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Για τη Σάλτσα Αλφρέντο:
1 φλ. κρέμα γάλακτος
1/2 φλ. βούτυρο αναλάτι
1 1/2 φλ. τριμμένο παρμεζάνα τυρί
2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
Για τη Φέτα:
340 γρ φέτα πάστα φετουτσίνι
* 1 κ.σ. αλάτι (για το νερό της πάστας)
Οδηγίες:
1. Προετοιμασία του Κοτόπουλου:
1. Αρωματίστε τα στήθη κοτόπουλου με αλάτι, πιπέρι και ιταλικά μπαχαρικά.
2. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
3. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου στο τηγάνι και ψήστε τα περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι το κοτόπουλο να χρυσώσει και να μαγειρευτεί.
4. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη. Όταν ελαφρώς κρυώσει, κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες.
2. Ετοιμάστε τη Σάλτσα Αλφρέντο:
1. Στο ίδιο τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε το τριμμένο σκόρδο και σοτάρετε περίπου 1 λεπτό μέχρι να είναι αρωματικό.
3. Ρίξτε στην κρέμα γάλακτος και φέρτε το μείγμα σε βρασμό.
4. Σταδιακά ανακατεύετε το τυρί παρμεζάνα μέχρι η σάλτσα να γίνει λεία και κρεμώδης.
5. Γευματίστε με αλάτι και πιπέρι.
3. Βράστε τη Φέτα:
1. Σε ένα μεγάλο κατσαρόλα, βράστε νερό και προσθέστε 1 κ.σ. αλάτι.
2. Βράστε τη φέτα σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας μέχρι να γίνει αλ ντέντε.
3. Στραγγίστε την πάστα και επιστρέψτε τη στην κατσαρόλα.
4. Συνδυάστε και Σερβίρετε:
1. Προσθέστε τη σάλτσα Αλφρέντο στην κατσαρόλα με την πάστα και ανακατέψτε για να επικαλυφθούν ομοιόμορφα οι μακαρονια.
2. Προσθέστε το κομμένο κοτόπουλο στην πάστα και ανακατέψτε απαλά.
3. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!
