Υπέροχο Γαλλικό Φλαν: Ένα Πλούσιο και Κρεμώδες Καραμελένιο Κρέμα
Το Γαλλικό Φλαν, γνωστό ως “Flan Français,” είναι ένας πολυτελής επιδόρπιο πλούσιο, κρεμώδες και ιδανικό για κάθε περίσταση. Αυτό το νόστιμο κρεμώδες επιδόρπιο κρέμας βρίσκεται πάνω σε ένα υπέροχο στρώμα καραμέλας, προσφέροντας έναν συνδυασμό γλυκύτητας και κρεμώδους που λιώνει στο στόμα. Παρακάτω υπάρχει μια συνταγή για να φέρετε αυτό το κλασικό γαλλικό επιδόρπιο στο τραπέζι σας.
Υλικά:
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- 4 μεγάλα αυγά
- 1 κουτί (14 ουγκιές) γλυκό πυκνωμένο γάλα
- 1 κουτί (12 ουγκιές) εβαπορέ γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
Οδηγίες:
1. Προετοιμασία της Καραμέλας:
- Σε ένα μεσαίο κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως.
- Συνεχίστε να μαγειρεύετε, χωρίς να ανακατεύετε, μέχρι η μίξη να γίνει ένα βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα. Αυτό θα πρέπει να πάρει περίπου 10-12 λεπτά. Να είστε προσεκτικοί να μην καεί η καραμέλα.
- Αμέσως ρίξτε την καραμέλα σε ένα στρογγυλό σκεύος για ψήσιμο ή μούχλα φλαν, ανακινώντας τη για να επικαλυφθεί ομοιόμορφα το κάτω μέρος. Αφήστε το στην άκρη να κρυώσει και να σκληρύνει.
2. Προετοιμασία της Κρέμας:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C).
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε ελαφρά τα αυγά.
- Προσθέστε το γλυκό πυκνωμένο γάλα, το εβαπορέ γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
- Προσοχετικά ρίξτε το μείγμα κρέμας πάνω στην καραμέλα που έχει σκληρύνει στο σκεύος για ψήσιμο.
3. Ψήσιμο του Φλαν:
- Τοποθετήστε το σκεύος για ψήσιμο σε ένα μεγαλύτερο ταψί για ψήσιμο. Γεμίστε το μεγαλύτερο ταψί με ζεστό νερό μέχρι να φτάσει στα μισά των πλευρών του σκεύους για ψήσιμο (αυτό ονομάζεται νερόλουτρο ή “bain-marie”).
- Ψήστε στο προθερμασμένο φούρνο για 50-60 λεπτά, ή μέχρι το φλαν να σταθεί αλλά να είναι ακόμη ελαφρώς κουνιστό στο κέντρο.
- Βγάλτε το σκεύος για ψήσιμο από το νερόλουτρο και αφήστε το να κρυώσει στη θερμοκρασία του δωματίου.
- Ψυγείτε για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλο το βράδυ για να σκλήρυνει το φλαν πλήρως.
4. Σερβίρισμα:
- Για να σερβίρετε, περάστε ένα μαχαίρι γύρω από τις άκρες του φλαν για να το απελευθερώσετε από το σκεύος για ψήσιμο.
- Τοποθετήστε ένα πιάτο σερβιρίσματος πάνω από το επάνω μέρος του σκεύους για ψήσιμο και ανατρέψτε γρήγορα για να απελευθερώσετε το φλαν στο πιάτο. Η σάλτσα καραμέλας θα ρέει πάνω και στις πλευρές.
- Κόψτε και απολαύστε το υπέροχο Γαλλικό φλαν!
Αυτό το κλασικό Γαλλικό επιδόρπιο σίγουρα θα εντυπωσιάσει με τις πλούσιες γεύσεις και τη λεία υφή του. Είτε το απολαμβάνετε με την οικογένειά σας είτε το ετοιμάζετε για ένα ξεχωριστό γεγονός, το Γαλλικό φλαν θα είναι πάντα ένα αγαπημένο επιδόρπιο.
The source of the article is from the blog dk1250.com