Seweryn Dominsky
Νόστιμη Ελληνική Σπανακόπιτα: Ένα Λεπτό, Αρωματικό Πίτες Γεμισμένο με Σπανάκι και Φέτα
“`html
Η σπανακόπιτα είναι μια κλασική ελληνική αρωματική πίτα που διαθέτει ένα απολαυστικό γέμισμα από σπανάκι και φέτα. Εγκλωβισμένη σε φύλλα τραγανής κρούστας φύλλο, αυτό το πιάτο είναι μια υπέροχη συνδυασμός πλούσιων, αρωματικών γεύσεων και ικανοποιητικής λεπτής υφής. Τέλεια ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο, η σπανακόπιτα είναι ένα αγαπημένο κομμάτι της ελληνικής κουζίνας που σίγουρα θα εντυπωσιάσει σε κάθε γεύμα.
Συστατικά:
– 1 λίβρα φρέσκο σπανάκι, πλυμένο και ψιλοκομμένο
– 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
– 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
– 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο άνηθο
– 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη μαϊντανό
– 1/2 φλιτζάνι φέτα τυρί, τριμμένη
– 1/2 φλιτζάνι ρικότα τυρί
– 2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
– 1 πακέτο φύλλο κρούστας φύλλο, αφυδατωμένο
– 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C).
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διαφανές.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι στο τηγάνι και βράστε μέχρι να μαραθεί. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει ελαφρά.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το σπανάκι και το κρεμμύδι μαζί με τον άνηθο, τη μαϊντανό, τη φέτα, τη ρικότα και τα χτυπημένα αυγά. Αλατοπιπερώστε γεύση.
5. Απλώστε ένα φύλλο φύλλο ρολού σε μια καθαρή επιφάνεια και αλείψτε το ελαφρώς με λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε άλλο ένα φύλλο από πάνω και αλείψτε με βούτυρο. Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία μέχρι να στρώσετε περίπου 6 φύλλα.
6. Κατανείμετε το μείγμα σπανακιού και τυριού ομοιόμορφα πάνω στα φύλλα φύλλο.
7. Συνεχίστε να στρώνετε τα υπόλοιπα φύλλα φύλλο από πάνω του μείγμα σπανακιού, αλείφοντας κάθε φύλλο με βούτυρο καθώς προχωράτε.
8. Μπουνιάξτε τις άκρες του φύλλου κρούστας κάτω για να σφραγίσετε την πίτα, στη συνέχεια αλείψτε την κορυφή με επιπλέον βούτυρο.
9. Χρησιμοποιώντας έναν αιχμηρό μαχαίρι, κατατμήστε την κορυφή της σπανακόπιτας σε τετράγωνα ή τρίγωνα για να είναι πιο εύκολο να κόψετε μετά το ψήσιμο.
10. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά, ή μέχρι το φύλλο κρούστας να γίνει χρυσαφί και τραγανό.
11. Αφήστε τη σπανακόπιτα να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν την κόψετε και τη σερβίρετε.
Απολαύστε αυτήν τη νόστιμη ελληνική σπανακόπιτα, ένα τέλειο μίγμα από λεπτό φύλλο κρούστας και αρωματικό γέμισμα σπανακιού!
“`
