Υγρά και απίστευτα βουτυρώδη μάφιν με μύρτιλλα: Ένα χαρούμενο πρωινό γεύμα

Υγρά και Απίστευτα Βουτηράτα Μάφινς με Μύρτιλλα: Ένας Ευχάριστος Πρωινός Θησαυρός

Αυτά τα Υγρά και Απίστευτα Βουτηράτα Μάφινς με Μύρτιλλα είναι ο τέλειος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας! Γεμάτα με φρέσκα μύρτιλλα, αυτά τα μάφινς είναι απίστευτα τρυφερά και γεμάτα γεύση. Είναι εύκολα στην παρασκευή, αλλά προσφέρουν τα αποτελέσματα υψηλής αρτοποιίας που θα εντυπωσιάσουν οποιονδήποτε. Συνδυάστε τα με μια κούπα καφέ ή τσάι και θα έχετε ένα πρωινό ή σνακ που πετυχαίνει όλες τις σωστές νότες.

Συστατικά:
– 1/2 φλ. λιωμένο βουτυρόγαλα χωρίς αλάτι
– 1 φλ. κρυσταλλική ζάχαρη
– 2 μεγάλα αυγά
– 1 φλ. σάουρ κρέμα
– 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
– 1 3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
– 1 1/2 φλ. φρέσκα ή κατεψυγμένα μύρτιλλα
– Επιπλέον ζάχαρη για πασπάλισμα στην κορυφή (προαιρετικό)

Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C). Κατεβάστε ένα ταψί μαφινς με χάρτινες θήκες ή λαδώστε το με αεροζόλ μαγειρικής.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.
3. Προσθέστε τα αυγά, ένα τη φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατέψτε τη σάουρ κρέμα και το εκχύλισμα βανίλιας.
4. Σε έναν διαφορετικό μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
5. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά συστατικά στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας μόνο μέχρι να συνδυαστούν. Προσέξτε να μην υπερανακατέψετε.
6. Προσθέστε απαλά τα μύρτιλλα.
7. Μοιράστε ομοιόμορφα το μείγμα στις θήκες μαφινς, γεμίζοντας κάθε μία περίπου 3/4 του ύψους.
8. Αν επιθυμείτε, πασπαλίστε λίγη ζάχαρη στην κορυφή κάθε μάφιν για ένα γλυκό, τραγανό καπάκι.
9. Ψήστε για 18-22 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που τοποθετείται στο κέντρο ενός μάφιν.
10. Αφήστε τα μάφιν να κρυώσουν στο ταψί για περίπου 5 λεπτά, και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε ραφι κρύων για να κρυώσουν εντελώς.

Απολαύστε αυτά τα υπέροχα μάφιν ζεστά από το φούρνο ή σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι τόσο νόστιμα που μπορεί να θέλετε να φτιάξετε μια διπλή παρτίδα!