Τζαμαϊκανικό Κοτόπουλο Τζερκ με Σάλτσα Μάνγκο

Τζαμαικανικό Κοτόπουλο Τζερκ με Σάλτσα Μάνγκο

Το τζαμαικανικό κοτόπουλο τζερκ με σάλτσα μάνγκο είναι ένα ζωηρό πιάτο που γευτείς με επιρροές από μπαχάρια που φέρνει τις γεύσεις της Καραϊβικής στο τραπέζι σας. Το αρωματικό και πυρετό μπαχάρι τζερκ συνδυάζεται τέλεια με τη γλυκύτητα και την ξυστική γεύση της φρέσκιας σάλτσας μάνγκο, δημιουργώντας έναν έκρηξη γεύσης σε κάθε δάγκωμα. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για συναθροίσεις, μπάρμπεκιου ή ένα υπέροχο οικογενειακό δείπνο.

Υλικά:

Για το Τζαμαικανικό Κοτόπουλο Τζερκ: ###
– 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και επιδερμίδα
– 3 κουταλιές της σούπας μείγμα μπαχαρικών τζερκ
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– Αλάτι και πιπέρι
– Χυμός από 1 λάιμ

Για τη Σάλτσα Μάνγκο: ###
– 1 μεγάλη ώριμη μάνγκο, καθαρισμένη, αποκομμένη το κουκούτι και ψιλοκομμένη
– 1/2 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια
– 1/4 κόκκινο κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
– 1 πιπεριά ζαλαπένο, χωρίς σπόρους και τριμμένη (ρυθμίστε τη γεύση)
– Χυμός από 1 λάιμ
– 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο κορίανδρο, ψιλοκομμένος
– Αλάτι

Οδηγίες:

1. Προετοιμάστε το Κοτόπουλο:
1.1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μείγμα μπαχαρικών τζερκ, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και τον χυμό λάιμ. Ανακατέψτε καλά.
1.2. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου στο μπολ, βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι απορροφά καλά το μείγμα μπαχαρικών.
1.3. Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και αφήστε να μαρινάρει στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, προτιμότερα όλο το βράδυ για μέγιστη γεύση.

2. Ψήστε το Κοτόπουλο:
2.1. Προθερμάνετε το γκριλ ή το γκριλ της εστίας σας σε μέτρια-υψηλή θερμότητα.
2.2. Όταν είναι ζεστό, τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στο γκριλ και ψήστε για περίπου 6-7 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να έχει ωραίες ραβδώσεις από το γκριλ.
2.3. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το γκριλ και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.

3. Προετοιμάστε τη Σάλτσα Μάνγκο:
3.1. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη ψιλοκομμένη μάνγκο, την κόκκινη πιπεριά, το κόκκινο κρεμμύδι, το τζαλαπένο, τον χυμό λάιμ και τον κορίανδρο.
3.2. Ανακατέψτε τα συστατικά απαλά μέχρι να ενωθούν καλά. Γευθείτε και ρυθμίστε τη γεύση με αλάτι όπως χρειάζεται.

4. Σερβίρετε:
4.1. Κόψτε τα ψημένα στήθη κοτόπουλου και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
4.2. Κουταλιάστε τη φρέσκια σάλτσα μάνγκο πάνω στο κοτόπουλο.
4.3. Διακοσμήστε με πρόσθετο κορίανδρο αν επιθυμείτε και σερβίρετε αμέσως.

Απολαύστε την γευστική συνδυαστική γεύση πικάντικου και γλυκού με αυτό το τζαμαικανικό κοτόπουλο τζερκ με σάλτσα μάνγκο!