Τέλειος Ψητός Λαβράκι με Σάλτσα Λεμονιού και Βοτάνων

Υπέροχη Ψητή Λαβράκι με Σάλτσα Λεμονιού και Βότανα

“`html

Το ψητό λαβράκι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις του λαβρακιού με την ξινή φρεσκάδα μιας σάλτσας λεμονιού με βότανα. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για μια ξεχωριστή περίσταση ή για ένα γεύμα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας όταν θέλετε κάτι νόστιμο αλλά εύκολο στην προετοιμασία.

Συστατικά ###

Για το Λαβράκι:
– 2 φιλέτα λαβρακιού (περίπου 200 γραμμάρια έκαστο)
– 2 κουταλιές ελαιόλαδο
– Αλάτι, για γεύση
– Μαύρο πιπέρι, για γεύση
– 1 λεμόνι, λεπτά φέτες
– Φρέσκα βότανα (όπως θυμάρι, δεντρολίβανο και μαιντανός), αρκετά για γαρνιτούρα

Για τη Σάλτσα Λεμονιού με Βότανα:
– 4 κουταλιές βούτυρο
– 3 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
– Χυμός από 1 λεμόνι
– Ξύσμα από 1 λεμόνι
– 2 κουταλιές φρέσκο μαιντανό, ψιλοκομμένος
– Αλάτι και πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες ###

Βήμα 1: Προθερμάνετε το Φούρνο
1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.

Βήμα 2: Προετοιμάστε το Λαβράκι
1. Τοποθετήστε τα φιλέτα λαβρακιού σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος.
2. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και περιχύστε από τις δύο πλευρές των φιλετών, και αλατίστε με πιπέρι.
3. Τακτοποιήστε τις φέτες λεμονιού στην κορυφή του ψαριού.
4. Προσθέστε κάποια φρέσκα βότανα γύρω από τα φιλέτα για επιπλέον γεύση.

Βήμα 3: Ψήστε το Λαβράκι
1. Ψήστε το λαβράκι στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι το ψάρι να γίνει αδιαφανές και να ψαρευτεί εύκολα με μια πιρούνα.

Βήμα 4: Προετοιμάστε τη Σάλτσα Λεμονιού με Βότανα
1. Ενώ το ψάρι ψήνεται, λιώστε το βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρόλι σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο και σιγοψήστε για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να αρχίσει να μυρίζει αρωματικό.
3. Ανακατέψτε τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και τον ψιλοκομμένο μαιντανό.
4. Αλατίστε και πιπεριάστε κατά βούληση και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Βήμα 5: Σερβίρισμα
1. Αφαιρέστε το ψάρι από το φούρνο και μεταφέρετέ το σε πιάτα σερβιρίσματος.
2. Κουταλιάστε τη σάλτσα λεμονιού με τα βότανα πάνω από τα ζεστά φιλέτα λαβρακιού.
3. Γαρνίρεψε με επιπλέον φρέσκα βότανα, αν επιθυμείτε.
4. Σερβίρετε αμέσως με τις αγαπημένες σας συνοδευτικές λιχουδιές, όπως ψητά λαχανικά ή μία φρέσκια πράσινη σαλάτα.

Απολαύστε το υπέροχο ψητό λαβράκι με την αρωματική σάλτσα λεμονιού και βοτάνων!
“`