Τέλεια ψημένο κοτόπουλο με βότανα και πουρέ πατάτας με σκόρδο.

Τέλειο Ψητό Κοτόπουλο με Βότανα και Πουρέ Πατάτας με Σκόρδο

Αυτό το γευστικό πιάτο συνδυάζει την γευστική ευχάριστη γοητεία του τρυφερού, ψητού κοτόπουλου με βότανα με την κρεμώδη απαλότητα του πουρέ πατάτας με σκόρδο. Είναι μια τέλεια ισορροπία πρωτεΐνης και παρέας, πλούσια στη γεύση και ικανοποιητική για κάθε γεύμα. Ιδανικό για οικογενειακό δείπνο ή ένα ιδιαίτερο ραντεβού, αυτό το γεύμα είναι βέβαιο πως θα εντυπωσιάσει και θα ευχαριστήσει όλους στο τραπέζι.

Υλικά:

Για το Ψητό Κοτόπουλο με Βότανα:

• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και επιδερμίδα
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
• 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκη θυμάρι, ψιλοκομμένο
• Αλάτι και πιπέρι
• 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα

Για τον Πουρέ Πατάτας με Σκόρδο:

• 4 μεγάλες πατάτες ρασέτ, ξεφλουδισμένες και σε κυβάκια
• 4 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
• 1/2 φλιτζάνι γάλα κρέμα
• 4 κουταλιές της σούπας αβγόβουτυρο
• Αλάτι και πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φρέσκα σχοινάκια, ψιλοκομμένα (για διακόσμηση)

Οδηγίες:

Προετοιμασία του Ψητού Κοτόπουλου με Βότανα:

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το τριμμένο σκόρδο, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα. Ανακατέψτε καλά για να δημιουργήσετε τη μαρινάδα.
2. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ ή σε μια ρηχή λεκάνη. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω στο κοτόπουλο, βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι είναι καλά επικαλυμμένο. Σφραγίστε τη σακούλα ή καλύψτε τη λεκάνη και αφήστε το να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, επιθυμητότερα μέχρι 2 ώρες.
3. Προθερμάνετε τη ψησταριά σας σε μεσαία-υψηλή θερμοκρασία. Αλείψτε τις σχάρες της ψησταριάς με λίγο λάδι για να μην κολλήσει το κοτόπουλο.
4. Αφαιρέστε τα στήθη κοτόπουλου από τη μαρινάδα και τοποθετήστε τα στην ζεστή ψησταριά. Απορρίψτε οποιαδήποτε περισσεύουσα μαρινάδα.
5. Ψήστε το κοτόπουλο για περίπου 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι την εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 75°C και τα χυμοί τους να είναι διάφανοι.
6. Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη ψησταριά και αφήστε το να ξεκουραστεί για μερικά λεπτά πριν σερβίρετε.

Προετοιμασία του Πουρέ Πατάτας με Σκόρδο:

1. Τοποθετήστε τις ξεφλουδισμένες και κομμένες πατάτες σε ένα μεγάλο κατσαρόλα. Γεμίστε την κατσαρόλα με αρκετό νερό για να καλύπτει τις πατάτες και προσθέστε μία πρέζα αλατιού.
2. Φέρτε το νερό σε βρασμό σε υψηλή θερμοκρασία, μετά μειώστε τη φωτιά και αφήστε το να βράσει μέχρι οι πατάτες να γίνουν απαλές όταν τις τρυπήσετε με ένα πήρο, περίπου 15-20 λεπτά.
3. Ενώ οι πατάτες βράζουν, ζεστάνετε την γάλα κρέμα, το βούτυρο και το τριμμένο σκόρδο σε ένα μικρό τσιγάρο σε χαμηλή φωτιά μέχρι το βούτυρο να λιώσει και το μείγμα να ζεσταθεί. Μην το αφήνετε να βράσει.
4. Στραγγίστε τις βρασμένες πατάτες και επιστρέψτε τις στην κατσαρόλα. Ξεκινήστε να τις πουρεύετε χρησιμοποιώντας μια πατάτα ή ένα πλέγμα πατάτας.
5. Προοδευτικά προσθέστε το ζεστό μείγμα κρέμας και βούτυρου με το σκόρδο στις πατάτες, συνεχίζοντας να τις πουρεύετε μέχρι να φτάσετε την επιθυμητή συνοχή.
6. Αρωματίστε τον πουρέ πατάτας με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
7. Στολίστε με φρεσκοκομμένα σχοινάκια πριν σερβίρετε.

Σέρβιρισμα:

Σερβίρετε το ψητό κοτόπουλο με βότανα δίπλα στον κρεμώδη πουρέ πατάτας με σκόρδο. Συνοδεύστε με έναν απλό πράσινο σαλάτα ή ατμιστά λαχανικά για ένα πλήρες γεύμα. Καλή απόλαυση!