Τέλεια Υγρά Κολλώδη Muffins Με Σιρόπι Σφενδάμου και μια Νότα Κανέλας

Τέλεια Υγρά Muffins Κολοκύθας με Σιρόπι Kαλαμποκιού και μια Πινελιά Κανέλας

Μια υπέροχη συνδυασμός από γεύσεις του φθινοπώρου, αυτά τα Muffins Κολοκύθας με Σιρόπι Kαλαμποκιού είναι τόσο υγρά όσο και τρυφερά. Η διακριτική νότα κανέλας προσθέτει ζεστασιά σε κάθε δάγκωμα, κάνοντάς τα μια αντιστάθμιση μεγάλης γοητείας. Τέλεια για πρωινό ή ένα ζεστό απόγευμα snack, αυτά τα muffins ταιριάζουν υπέροχα με έναν καυτό καφέ ή τσάι. Απολαύστε την καταπραϋντική και γλυκιά γεύση του σιροπιού καλαμποκιού σε συνδυασμό με τη γήινη πλούσια γεύση της κολοκύθας σε αυτή την εύκολη συνταγή.

Συστατικά:

• 1 3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.γ. μπέικινγκ σόδα
• 1/2 κ.γ. baking powder
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
• 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη
• 1/4 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 φλ. κονσέρβα πουρέ κολοκύθας
• 1/2 φλ. λάδι λαδιού
• 1/2 φλ. καθαρό σιρόπι καλαμποκιού
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 φλ. ζάχαρη
• 1/2 φλ. καφέ ζάχαρη

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C και τοποθετήστε χάρτινες φόρμες σε ένα ταψί για 12 muffins.
2. Σε ένα μέτριο μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη μπέικινγκ σόδα, το baking powder, το αλάτι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το τζίντζερ.
3. Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, συνδυάστε τα αυγά, τον πουρέ κολοκύθας, το λάδι λαδιού, το σιρόπι καλαμποκιού και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
4. Προσθέστε τη ζάχαρη και την καφέ ζάχαρη στα υγρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
5. Προσθέστε σταδιακά τα στερεά συστατικά στα υγρά συστατικά, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστούν αμέσως. Μην περισσεύσετε.
6. Κατανείμετε ομοιόμορφα το μίγμα στις φόρμες για muffins, γεμίζοντας κάθε μία περίπου 3/4.
7. Ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι ένα οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο ενός muffin να βγει καθαρό.
8. Βγάλτε από το φούρνο και αφήστε τα muffins να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα σε ένα ραφάκι για να κρυώσουν εντελώς.

Πρόταση Σερβιρίσματος:
Σερβίρετε τα muffins ζεστά με ένα κομμάτι βούτυρο ή μια γλυκιά λιβάνιση επιπλέον σιρόπι καλαμποκιού για μια επιπλέον νόστιμη πινελιά. Επίσης, παγώνουν καλά, κάνοντάς τα βολική επιλογή για γρήγορο πρωινό. Απολαύστε!