Τέλεια τραγανή Γαλλική προβενσάλικη αλμυρή τάρτα με λαχανικά και τυρί κατσικίσιο

Τέλεια Τραγανή Γαλλική Προβηγκιανή Αλμυρή Τάρτα με Λαχανικά και Κατσικίσιο Τυρί

Αυτή η Γαλλική Προβηγκιανή Αλμυρή Τάρτα προσφέρει ένα λεπτό και τραγανό κέικ γεμάτο με πλούσια ψητά λαχανικά και κρεμώδες κατσικίσιο τυρί. Εμπλουτισμένο με προβηγκιανά βότανα που αρωματίζουν την τάρτα με ρουστικές, γήινες γεύσεις. Αυτό το πιάτο λειτουργεί άψογα ως κύριο πιάτο για ένα ελαφρύ γεύμα ή ως γοητευτικό επιδόρπιο για ένα δείπνο.

Υλικά

• 1 φύλλο φύλλο κρούστας, αφυδατωμένο
• 1 μεσαίο κολοκύθι, λεπτά κομμένο
• 1 κόκκινη πιπεριά, λεπτά κομμένη
• 1 κίτρινη πιπεριά, λεπτά κομμένη
• 1 μικρή μελιτζάνα, λεπτά κομμένη
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, λεπτά κομμένο
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού Βότανα της Προβηγκίας
• Αλάτι και πιπέρι
• 4 ουγκιές κατσικίσιο τυρί, τριμμένο
• Φύλλα φρέσκου βασιλικού για γαρνίρισμα

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
2. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε το φύλλο κρούστας σε ένα ορθογώνιο ή κύκλο, όπως ταιριάζει στο ταψί σας. Τοποθετήστε το φύλλο σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε το κολοκύθι, τις πιπεριές, τη μελιτζάνα και το κόκκινο κρεμμύδι με το ελαιόλαδο, τα βότανα της Προβηγκίας, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να είναι καλά επικαλυμμένα.
4. Διατάξτε ομοιόμορφα τα φταιγμένα λαχανικά πάνω στην κρούστα, αφήνοντας ένα μικρό περιθώριο γύρω από τις άκρες.
5. Απλώστε το τριμμένο κατσικίσιο τυρί πάνω από τα λαχανικά.
6. Ανακατέψτε τις άκρες της κρούστας πάνω από τη γέμιση, δίνοντας της μια ρουστίκ όψη.
7. Ψήστε την τάρτα στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά, μέχρι η κρούστα να γίνει χρυσαφί και τα λαχανικά μαλακά.
8. Αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς πριν κόψετε.
9. Στολίστε με φύλλα φρέσκου βασιλικού πριν σερβίρετε.

Αυτή η τάρτα Προβηγκίας είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να αναδείξετε φρέσκα εποχικά λαχανικά ενώ απολαμβάνετε την κρεμώδη πλούσια γεύση του κατσικίσιου τυριού και το αρωματικό μείγμα των προβηγκιανών βοτάνων. Απολαύστε το ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου για ένα υπέροχο και οπτικά ελκυστικό πιάτο.