Mariusz Lewandowski
Κοτόπουλο Τάκος σε Tex-Mex Στυλ με Πικάντικα Μπαχαρικά
Οι Τάκοι Κοτόπουλου σε Tex-Mex στυλ είναι μια υπέροχη σύνθεση της παραδοσιακής μεξικάνικης κουζίνας με μια πινελιά από το Τέξας. Αυτοί οι τάκοι είναι γεμάτοι γεύση, φορτωμένοι με πικάντικο, χυμώδες κοτόπουλο και κορυφωμένοι με φρέσκα λαχανικά και γευστικές σάλτσες που προσθέτουν ένα θαυμάσιο έκρηξη γεύσεων. Τέλειοι για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα, αυτό το πιάτο θα φέρει μια φιέστα στο τραπέζι σας.
Υλικά###:
Για το Μαρινάτο Κοτόπουλο:
– 2 λίβρες κοτόπουλο χωρίς κόκαλο και δέρμα, σε κομμάτια
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
– 2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι
– 1 κουταλιά του γλυκού κύμινο
– 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα
– 1 κουταλιά του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
– 1 κουταλιά του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
– 1 κουταλιά του γλυκού ρίγανη
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπεριά καγιέν
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Για τους Τάκους:
– 12 μικρές τορτίγιες καλαμποκιού ή αλεύρου
– 1 φλιτζάνι λεπτοκομμένη μαρουλόσαλατα
– 1 φλιτζάνι ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
– 1/2 φλιτζάνι κόκκινα κρεμμύδια λεπτοκομμένα
– 1/2 φλιτζάνι τυρί τριμμένο (τσένταρ, μοντερέι Τζακ, ή μια μίξη)
– 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιαντρο
– Φέτες λάιμ για γαρνιτούρα
Προαιρετικές Γαρνιτούρες:
– Γιαούρτι
– Γκουακαμόλε
– Πίκο ντε γκάλο
– Φέτες πιπεριάς jalapeño
Οδηγίες###:
1. Μαρίναρισμα του Κοτόπουλου:
– Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το ελαιόλαδο, τον χυμό λάιμ, το πιπέρι, το κύμινο, την πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, τη ρίγανη, την πιπεριά καγιέν, το αλάτι και το πιπέρι.
– Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο μαρινάτο, βεβαιωθείτε ότι πασπαλίζονται καλά, καλύψτε και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή μέχρι 2 ώρες για την καλύτερη γεύση.
2. Ψήσιμο του Κοτόπουλου:
– Προθερμάνετε ένα γκριλ ή ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια υψηλή φωτιά.
– Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το μαρινάτο και ψήστε για 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 75°C και το κοτόπουλο να μην είναι πλέον ροζ μέσα.
– Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το κοπείτε σε λεπτές φέτες.
3. Προετοιμασία των Τάκος:
– Ζεστάνετε τις τορτίγιες στο γκριλ ή σε μια τηγάνι μέχρι να γίνουν μαλακές και ελαφρά αναψυκτικές.
– Γεμίστε κάθε τορτίγια με μια γενναιόδωρη μερίδα του κομμένου κοτόπουλου.
– Προσθέστε τη μαρουλόσαλα, τις ντομάτες, τα κόκκινα κρεμμύδια, το τυρί και το κόλιαντρο σε κάθε τάκο.
4. Σερβίρισμα:
– Σερβίρετε τους τάκο αμέσως με φέτες λάιμ δίπλα για να στρώσετε από πάνω.
– Προσθέστε προαιρετικές γαρνιτούρες όπως γιαούρτι, γκουακαμόλε, πίκο ντε γκάλο και φέτες πιπεριάς jalapeño κατά βούληση.
Αυτοί οι Τάκοι Κοτόπουλου σε Tex-Mex στυλ είναι βέβαιο ότι θα γίνουν αγαπημένοι, είτε τους σερβίρετε την Τρίτη με τους Τάκο ή οποιαδήποτε άλλη μέρα της εβδομάδας. Απολαύστε την έκρηξη γεύσεων και τη χαρά που φέρνει στο τραπέζι σας!
