Mariusz Lewandowski
Σπιτική Κρεμώδης Ψητή Μακαρονάδα με Τυριά
Απολαύστε τις υπέροχες γεύσεις αυτής της Σπιτικής Κρεμώδους Ψητής Μακαρονάδας με Τυριά. Αυτό το κλασικό φαγητό, που προσφέρει άνεση, τροφοδοτείται από μια πλούσια, βελούδινη σάλτσα τυριών που περιέχει ένα μείγμα τυριών, συνδυασμένη με την τέλεια ψημένη μακαρονάδα και ψημένη σε χρυσαφί τέλειωμα. Είναι το απόλυτο φαγητό για τους λάτρεις του τυριού, εγγυώμενο να φέρει ζεστασιά και ικανοποίηση σε οποιοδήποτε γεύμα.
Μερίδες: 6-8
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 45 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 1 ώρα
Υλικά:
Για τη Μακαρονάδα με Τυριά:
– 2 φλιτζάνια μακαρόνια κοφτά
– 4 κουταλιές σούπας αβανό βουτύρου
– 1/4 φλιτζάνι αλεύρι πολύχρωμο
– 3 φλιτζάνια γάλα (από μέσα ή 2%)
– 1 φλιτζάνι κρέμα
– 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί cheddar
– 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
– 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Γκριγιέρ
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας (προαιρετικά)
Για το Τopping:
– 1 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού (Panko είναι ιδανικό)
– 2 κουταλιές σούπας λιωμένο βούτυρο
– 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Παρμεζάνα
– 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό (προαιρετικά)
Οδηγίες:
1. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια:
– Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C).
– Βράστε ένα μεγάλο κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα μακαρόνια και μαγειρέψτε μέχρι να είναι al dente, συνήθως για περίπου 7-8 λεπτά.
– Στραγγίστε τα μακαρόνια και αφήστε τα στην άκρη.
2. Προετοιμάστε τη σάλτσα τυριών:
– Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
– Χτυπήστε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 1-2 λεπτά για να φτιάξετε ένα ρού. Φροντίστε να μην καεί.
– Σταδιακά ρίξτε το γάλα και την κρέμα. Συνεχίστε να μαγειρεύετε και να χτυπάτε μέχρι η μείωση να πηγαίνει και να γίνεται λεία, περίπου 3-5 λεπτά.
– Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή και αργά ανακατέψτε τα τριμμένα τυριά cheddar, μοτσαρέλα και Γκριγιέρ μέχρι να λιώσουν πλήρως και να γίνουν λεία.
– Χορτάριστε με αλάτι, πιπέρι και σκόνη μουστάρδας (εάν χρησιμοποιείτε). Δοκιμάστε και προσαρμόστε τη γεύση όπως απαιτείται.
3. Συνδυάστε τα μακαρόνια με τη σάλτσα:
– Προσθέστε τα μακαρόνια στη σάλτσα τυριών και ανακατέψτε μέχρι τα μακαρόνια να είναι πλήρως επικαλυμμένα.
4. Προετοιμάστε το topping:
– Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τις ψίχες ψωμιού, το λιωμένο βούτυρο, το τυρί Παρμεζάνα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό (αν χρησιμοποιείτε). Ανακατέψτε καλά.
5. Συναρμολογήστε το πιάτο:
– Ρίξτε τα μακαρόνια και το τυρί σε ένα λαδωμένο ταψί 9×13 ιντσών.
– Ακόμη κατανεμήστε ομοιόμορφα το μείγμα ψίχας πάνω.
6. Ψήσιμο:
– Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 25-30 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να είναι χρυσαφί και η σάλτσα τυριών να βράζει.
7. Σερβίρισμα:
– Αφαιρέστε τα μακαρόνια και το τυρί από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε. Απολαύστε αυτήν την κρεμώδη, τυρίσια απόλαυση με μια παρηγοριά προσθήκη στην κορυφή!
Αυτή η Σπιτική Κρεμώδης Ψητή Μακαρονάδα με Τυριά είναι ιδανική για οικογενειακά δείπνα, ποτλακς ή οποιαδήποτε περίσταση όπου αναζητάτε άνεση φαγητού στο καλύτερό της.
