Σούπα με τυρί Cheddar του Wisconsin

Σούπα με Τυρί Cheddar του Wisconsin

Εδώ υπάρχει μία συνταγή για ένα πιάτο που πληροί τις απαιτήσεις σας:

Η Σούπα με Τυρί Cheddar του Wisconsin είναι μια παρηγορητική και πλούσια σούπα που έχει τις αποφασιστικές γεύσεις του οξύ χεντντάρ της Wisconsin, κρεμώδες γάλα και ένα μείγμα από φρέσκα λαχανικά. Αυτή η θρεπτική σούπα είναι ιδανική για κρύες μέρες, ενώ η λεία υφή και η γευστική του γεύση την καθιστούν τον ιδανικό ορεκτικό για κάθε γεύμα ή ένα ικανοποιητικό πιάτο από μόνη της.

Υλικά:
– 1/4 φλ. βούτυρο
– 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 1/4 φλ. αλεύρι
– 2 φλ. ζωμό κοτόπουλου
– 1 φλ. γάλα ημίκρουστο
– 2 φλ. τριμμένος οξύς χεντντάρ της Wisconsin
– 1/4 κ.γ. σάλτσα Worcestershire
– 1/2 κ.γ. ξηρή μουστάρδα
– 1/4 κ.γ. αλάτι
– 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
– 1/2 φλ. ψιλοκομμένες καρότα
– 1/2 φλ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
– 1/2 φλ. ψιλοκομμένες πατάτες
– 1/4 φλ. ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
– Ψιλοκομμένα μανιτάρια για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

1. Λιώστε το Βούτυρο: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
2. Μαγειρέψτε τα Λαχανικά: Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καρότα, κρεμμύδι, πατάτες και την κόκκινη πιπεριά στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν, περίπου 5-7 λεπτά.
3. Φτιάξτε το Ραθύ: Ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε περίπου 1-2 λεπτά, μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι και να ροδίζει ελαφρά.
4. Προσθέστε τον Ζωμό: Σταδιακά προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου, ανακατεύοντας συνεχώς, και φέρτε το μείγμα σε βρασμό.
5. Σιγοβράστε: Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή και αφήστε να σιγοβράσει περίπου 15 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να είναι πλήρως μαγειρεμένα και μαλακά.
6. Προσθέστε τα Γαλακτοκομικά: Ανακατέψτε το ημίκρουστο και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ακόμα.
7. Προσθέστε το Τυρί: Σιγά σιγά προσθέστε το τριμμένο τυρί cheddar, ένα χέρι κάθε φορά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει το τυρί και η σούπα να γίνει λεία.
8. Αρωματίστε: Ανακατέψτε τη σάλτσα Worcestershire, την ξηρή μουστάρδα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
9. Τελική Σιγοβράση: Αφήστε τη σούπα να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά, μέχρι όλες οι γεύσεις να ενωθούν μαζί.
10. Σερβίρετε: Γεμίστε τα μπωλ σας με τη σούπα και γαρνίριστε με ψιλοκομμένα μανιτάρια. Σερβίρετε ζεστό.