Σούπα με κοτόπουλο και άγριο ρύζι, χτιστή αργά με κρεμώδη υφή

Αργόχοντρη Κρεμώδης Σούπα με Κοτόπουλο και Άγριο Ρύζι

Αυτή η καρδιάζερη αργόχοντρη σούπα με κοτόπουλο και άγριο ρύζι είναι το τέλειο φαγητό της ανακούφισης, συνδυάζοντας το απαλό κοτόπουλο, το πεντανόστιμο άγριο ρύζι και μια κρεμώδης βρώσιμη βάση για να δημιουργήσει ένα γευστικό και τροφερό πιάτο. Ιδανική για κρύες μέρες ή ζεστές νύχτες στο σπίτι, αυτή η σούπα είναι τόσο νόστιμη όσο και θρεπτική, κερδίζοντας έτσι την αγάπη της οικογένειάς σας.

Υλικά:
– 1 φλιτζάνι άγριο ρύζι, ξεπλυμένο
– 1 λίβρα κοτόπουλο χωρίς κόκαλο και επιδερμίδα
– 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 3 καρότα, ξεφλούδιστα και κομμένα
– 3 κινούμενα κομμάτια σέλερι
– 1 κ.γ. ξερό θυμάρι
– 1 κ.γ. ξερό δεντρολίβανο
– 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
– 2 φλιτζάνια νερό
– 1 φύλλο δάφνης
– Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
– 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
– 2 κ.σ. αλεύρι πολλών χρήσεων
– 2 κ.σ. βούτυρο
– Φρέσκια μαϊντανός, ψιλοκομμένη (προαιρετικά, για γαρνίρισμα)

Οδηγίες:

1. Σε ένα αργόχοντρο, ανακατέψτε το άγριο ρύζι, τα στήθη κοτόπουλου, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα, το σέλερι, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, τον ζωμό κοτόπουλου, το νερό και το φύλλο δάφνης. Γευματίστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

2. Καλύψτε και μαγείρευστε σε χαμηλή θερμότητα για 6-7 ώρες, ή σε υψηλή θερμότητα για 3-4 ώρες, μέχρι το κοτόπουλο να είναι πλήρως μαγειρεμένο και το άγριο ρύζι να είναι μαλακό.

3. Αφού ολοκληρωθεί ο χρόνος μαγειρέματος, αφαιρέστε τα στήθη κοτόπουλου από το αργόχοντρο και τα ξεφιδώνετε χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια.

4. Σε ένα μικρό κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Χτυπήστε μέσα το αλεύρι και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί ένα ζυμαράκι, στη συνέχεια, αργά χτυπήστε μέσα την κρέμα γάλακτος. Συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι η μείγμα να πηχτεί και να γίνει λείο.

5. Επιστρέψτε το ξεφιδωμένο κοτόπουλο στο αργόχοντρο και ρίξτε στο μείγμα κρέμας. Ανακατέψτε για να ενσωματώσετε, εξασφαλίζοντας έτσι ότι η σούπα είναι κρεμώδης σε όλο της το σώμα.

6. Καλύψτε και μαγείρευστε σε χαμηλή θερμότητα για επιπλέον 10-15 λεπτά, επιτρέποντας στα αρώματα να ενωθούν μαζί.

7. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης πριν σερβίρετε. Γαρνίριστε με φρέσκο μαϊντανό, αν επιθυμείτε.

8. Σερβίρετε ζεστή και απολαύστε την νόστιμη αργόχοντρη σούπα με κοτόπουλο και άγριο ρύζι!