John Washington
Σούπα με Ενδιάμεση Συνδυαστική Μανιταριών Δυτικής Άγριας Δύσης
Απολαύστε τις πλούσιες και γευστικές γεύσεις της Δυτικής Άγριας Δύσης με την απολαυστική αυτή σούπα με συνδυασμό μανιταριών. Αυτό το πιάτο συνδυάζει μια ποικιλία μανιταριών και λαχανικών, προσφέροντας μια πλούσια και παρηγορητική αίσθηση, ενισχυμένη με αρωματικά βότανα και μπαχαρικά. Τέλεια για ψυχρές βραδιές ή οποτεδήποτε έχετε όρεξη για ένα γευστικό, θρεπτικό γεύμα.
Υλικά:
– 500g μείγμα μανιταριών (κουμπί, σιιτάκε, κρεμίνι)
– 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 2 καρότα, κομμένα σε κύβους
– 2 κλώνοι σέλινο, κομμένοι σε κύβους
– 4 φλ. νερό λαχανικών
– 1 φλ. κρέμα γάλακτος
– 2 κ.σ. ελαιόλαδο
– 1 κ.γ. θυμάρι
– 1 κ.γ. δεντρολίβανο
– Αλάτι και πιπέρι
– Μαϊντανό για γαρνίρισμα
Οδηγίες:
1. Προετοιμασία των Λαχανικών:
– Ξεπλύνετε και χονδροκόπτεψε τα μειγμένα μανιτάρια.
– Ψιλοκόψτε το κίτρινο κρεμμύδι.
– Λιώστε τα σκελίδες σκόρδο.
– Κόψτε τα καρότα και το σέλινο σε κύβους.
2. Σοτάρισμα των Υλικών:
– Σε ένα μεγάλο κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
– Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διαυγή.
– Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά μέχρι να βγάλει άρωμα.
3. Μαγείρεμα των Λαχανικών:
– Προσθέστε τα κομμένα καρότα και σέλινο στην κατσαρόλα, μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
– Προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια, ανακατεύοντας τα τακτικά, και μαγειρέψτε μέχρι να απελευθερώσουν την υγρασία τους και να κοκκινίσουν ελαφρώς.
4. Προσθήκη Ζωμού και Μπαχαρικών:
– Ρίξτε τον λαχανικό ζωμό.
– Προσθέστε θυμάρι, δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι.
– Φέρτε το μείγμα σε απαλή βρασμένη κατάσταση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.
5. Ανάμιξη της Σούπας:
– Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ με αναδιπλούμενη λεπίδα για να πουρεάσετε τη σούπα στην επιθυμητή σας συνοχή. Μπορείτε επίσης να μεταφέρετε μικρά πακέτα σε ένα κανονικό μπλέντερ αν δεν έχετε μπλέντερ με αναδιπλούμενη λεπίδα. Αφήστε μερικά κομμάτια μανιταριών ολόκληρα για υφή, αν προτιμάτε.
6. Προσθήκη Κρέμας:
– Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά, επιτρέποντας στις γεύσεις να ενσωματωθούν.
7. Σερβίρισμα:
– Παρασύρετε τη σούπα σε μπωλ και γαρνίρετέ με φρέσκο μαϊντανό.
– Σερβίρετε ζεστό με ψωμί με σκληρή κόρα για ένα πλήρες γεύμα.
Απολαύστε την πλούσια, παρηγορητική γεύση της σούπας με Ενδιάμεση Συνδυαστική Μανιταριών Δυτικής Άγριας Δύσης, αγκαλιάζοντας τις αγνές γεύσεις και τα θρεπτικά οφέλη αυτού του πλούσιου πιάτου.
