Σοταρισμένος σολομός με μέλι, τζίντζερ και γλάσο από μέλι

Σολομός σε γλάσο με μέλι και τζίντζερ σε τηγάνι

Αυτό το πιάτο περιλαμβάνει ένα σωστά τραγανό φιλέτο σολομού με το δέρμα του που έχει ψηθεί σωστά σε τηγάνι και έχει γλασαριστεί με μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα με μέλι και τζίντζερ. Η συνδυασμός γεύσεων και η ευκολία στην προετοιμασία το κάνουν ιδανικό για δείπνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας ή ως ένα πιάτο για εντυπωσιακή επίσκεψη επισκεπτών.

Συστατικά:

– 2 φιλέτα σολομού (με το δέρμα)
– Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
– 2 κ.σ. ελαιόλαδο
– 2 κ.σ. μέλι
– 1 κ.σ. φρέσκο τριμμένο τζίντζερ
– 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας (soy sauce)
– 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
– 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
– 1 κ.γ. Sriracha σάλτσα ή όση χρειάζεται (προαιρετικά)
– Φρέσκα κρεμμύδια για γαρνιτούρα
– Σουσάμι για γαρνιτούρα

Οδηγίες:

1. Ξεκινήστε με το να αλατίσετε τα φιλέτα σολομού με αλάτι και πιπέρι από τις δύο πλευρές.
2. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
3. Μόλις η τηγάνι είναι ζεστή, προσθέστε τα φιλέτα σολομού με το δέρμα προς τα κάτω. Ψήστε για περίπου 4-5 λεπτά μέχρι το δέρμα να γίνει τραγανό.
4. Ενώ ο σολομός ψήνεται, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί το μέλι, το τριμμένο τζίντζερ, τη σάλτσα σόγιας, το τριμμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού και τη Sriracha σάλτσα για να φτιάξετε το γλάσο.
5. Στρίψτε τα φιλέτα σολομού και ψήστε για επιπλέον 2-3 λεπτά.
6. Ρίξτε το γλάσο με το μέλι και το τζίντζερ πάνω στα φιλέτα σολομού στην τηγάνι, βεβαιωθείτε ότι κάθε φιλέτο είναι καλά επικαλυμμένο.
7. Συνεχίστε το ψήσιμο του σολομού για άλλα 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας το γλάσο στο επάνω μέρος καθώς πήγαινει να πυκνωθεί και να καραμελώσει.
8. Μόλις ο σολομός είναι ψημένος όπως εσείς τον θέλετε, βγάλτε τον από τη φωτιά.
9. Γαρνίρετε με τριμμένα κρεμμύδια και σουσάμι πριν σερβίρετε.
10. Σερβίρετε τον Σολομό με Γλάσο με Μέλι και Τζίντζερ με κανένα συνοδευτικό όπως ρύζι ή φρέσκα λαχανικά για ένα πλήρες γεύμα.

Απολαύστε τον γευστικό και θρεπτικό Σολομό σε γλάσο με μέλι και τζίντζερ που η συνδυασμός της γλυκόξινης γλάσσας με το θρακτικό, τραγανό φιλέτο σολομού θα κάνει σίγουρα τους γευστικούς σας κάλυκες να χαρούν!