Seweryn Dominsky
Σολομός με Ρίγανη και Σπαράγγια στο Φούρνο
“`html
Ένα θρεπτικό και γευστικό γεύμα, ο Σολομός με Ρίγανη και Σπαράγγια συνδυάζει τρυφερά φιλέτα σολομού με τραγανά, φρέσκα σπαράγγια. Διακοσμημένος με μείγμα μυρωδικών, σκόρδο και ξύσμα λεμονιού, αυτό το πιάτο προσφέρει μια τραγανή επίγευση που θα αφήσει τις γευθοκριτικές σας διατροφές ευχαριστημένες. Τέλειο για ένα υγιεινό γεύμα που δεν θυσιάζει τη γεύση.
Υλικά:
– 4 φιλέτα σολομού
– 1 μάτσο σπαράγγια, κομμένα
– 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένες
– 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
– 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
– 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 1 κουταλιά του γλυκού ξύσμα λεμονιού
– 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαιντανό, ψιλοκομμένος
– 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
– 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένος
– 1 λεμόνι, κομμένο σε κύκλους
Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε τον Φούρνο: Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 200°C.
2. Προετοιμάστε το Φύλλο Ψησίματος: Επενδύστε ένα φύλλο ψησίματος με λαδόκολλα ή βάλτε ελαφρό λάδι.
3. Χοντροκομμένος ο Σολομός: Βάλτε τα φιλέτα σολομού στο μισό του φύλλου ψησίματος. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδου πάνω στα φιλέτα και προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
4. Προετοιμασία των Σπαραγγιών: Στο άλλο μισό του φύλλου ψησίματος, τοποθετήστε τα σπαράγγια. Ρίξτε την υπόλειπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο πάνω στα σπαράγγια και προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
5. Ανακατέψτε την Ρίγανη: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το τριμμένο σκόρδο, το ξύσμα του λεμονιού, το μαιντανό, το θυμάρι και το άνηθο. Ρίξτε αυτό το μείγμα ρίγανης ομοιόμορφα πάνω στα φιλέτα σολομού, πιέζοντάς το ελαφρά για να είναι στηθερό.
6. Διοργάνωση φέτα λεμονιού: Τοποθετήστε τις φέτες λεμονιού γύρω από τα σολομού και τα σπαράγγια για πρόσθετη γεύση.
7. Ψήσιμο: Βάλτε το φύλλο ψησίματος στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 12-15 λεπτά, ή μέχρι ο σολομός να ψηθεί καλά και να ξεφλουδίζει εύκολα με ένα πιρούνι και τα σπαράγγια να είναι τρυφερά αλλά ταυτόχρονα τραγανά.
8. Σερβίρισμα: Βγάλτε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει ελαφρά. Σερβίρετε τον σολομό με ρίγανη δίπλα στα ψημένα σπαράγγια.
Απολαύστε το γευστικό και υγιεινό σας γεύμα!
“`
