Σαλάτα Waldorf Jazzberry Zest
Αυτή η ζωηρή και αναζωογονητική σαλάτα είναι μια καινοτόμος παραλλαγή της κλασικής σαλάτας Waldorf, συνδυάζοντας τις γλυκές και ταγανές γεύσεις φρέσκων φρούτων με την τραχύτητα των μήλων, σταφυλιών και καρυδιών. Η προσθήκη ζουμερού λάιμ και μιας νότας μελιού στη σάλτσα την κάνει μια ευχάριστη προθέρμανση ή ένα ελαφρύ γεύμα ιδανικό για καλοκαιρινές συγκεντρώσεις.
Υλικά:
- 2 φλιτζάνια ανάμεικτα μωρά φύλλα
- 1 κόκκινο μήλο, καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια
- 1 πράσινο μήλο, καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια
- 1 φλιτζάνι σταφυλιών χωρίς σπόρους, κομμένων στη μέση
- 1 φλιτζάνι φρέσκα μύρτιλλα
- 1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένα καρύδια
- 1/4 φλιτζάνι ξερά κράνμπερυ
- 1/4 φλιτζάνι γιαούρτι Γιαουρτιού
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- Χυμός από 1 λάιμ
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Οδηγίες:
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμιξτε τα ανάμεικτα μωρά φύλλα, τα κομμένα μήλα, τις χωρισμένες σταφίδες, τα μύρτιλλα, τα καβουρδισμένα καρύδια και τα ξηρά κράνμπερι. Ανακατέψτε απαλά για να αναμιχθούν όλα τα υλικά.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το γιαούρτι Γιαουρτιού, τη μαγιονέζα, το μέλι και το χυμό λάιμ μέχρι να γίνει λείο.
- Αρωματίστε τη σάλτσα με μία πρέζα αλατιού και πιπέρι για γεύση.
- Ρίξτε τη σάλτσα πάνω στη σαλάτα και ανακατέψτε απαλά για να περιβάλλει ομοιόμορφα όλα τα υλικά.
- Μεταφέρετε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σέρβιρισμας ή σε μεμονωμένα πιάτα και γαρνίρετε με μερικά επιπλέον μύρτιλλα και καβουρδισμένα καρύδια, αν επιθυμείτε.
- Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε τις φρέσκες, ζουμερές γεύσεις της σαλάτας Waldorf Jazzberry Zest!
The source of the article is from the blog elblog.pl