Σαλάτα φρούτων με κινόα και αβοκάντο – Ένα αναζωογονητικό και θρεπτικό απόλαυση

Σαλάτα φρούτων με Πιτσιρίκι και Αβοκάντο – Ένα Δροσιστικό και Θρεπτικό Απόλαυση

“`html

Η σαλάτα φρούτων με πιτσιρίκι και αβοκάντο είναι ένα ζωηρό και υγιεινό πιάτο που συνδυάζει τα θρεπτικά οφέλη του πιτσιρικιού και του αβοκάντο με τις δροσερές γεύσεις μικτών φρούτων. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα, παρέα ή ακόμα και ως δροσιστικό σνακ. Η συνδυασμός υφών και γεύσεων κάνει κάθε δάγκωμα απολαυτή.

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι πιτσιρίκι, ξεπλυμένο
• 2 φλιτζάνια νερό
• 2 ώριμα αβοκάντο, κομμένα σε κυβάκια
• 1 φλιτζάνι φράουλες, χωρίς κοτσανάκια και τεταρτωμένες
• 1 φλιτζάνι μύρτιλα
• 1 μέσα μάνγκο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κυβάκια
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι (προαιρετικά)
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεσαίο κατσαρόλα, βράστε το νερό. Προσθέστε το πιτσιρίκι, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι το νερό να απορροφηθεί και το πιτσιρίκι να μαλακώσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το κρύο πιτσιρίκι, τα κομμένα αβοκάντο, φράουλες, μύρτιλα, μάνγκο και φρέσκα φύλλα δυόσμου.
3. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό λάιμ, το μέλι (εάν χρησιμοποιείτε), το αλάτι και το πιπέρι. Προσαρμόστε τη γεύση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
4. Ρίξτε τη λάιμ σάλτσα πάνω στο μείγμα με το πιτσιρίκι και ανακατέψτε απαλά για να συνδυάσετε, διασφαλίζοντας ότι όλα τα υλικά είναι επαρκώς επικαλυμμένα.
5. Σερβίρετε αμέσως ή ψυγείστε για έως και 2 ώρες πριν το σερβίρετε, ώστε οι γεύσεις να ενσωματωθούν μαζί.

Προτάσεις Σερβιρίσματος:

• Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί μόνη της για ένα ελαφρύ και δροσερό γεύμα.
• Μπορείτε επίσης να τη συνδυάσετε με ψητό κοτόπουλο ή ψάρι για ένα πιο θρεπτικό γεύμα.

“`