Σαλάτα με Κινόα και Αβοκάντο με Σάλτσα από Εσπεριδοειδή: Ένα Αναζωογονητικό και Θρεπτικό Κέρασμα

2024-08-01
Quinoa and Avocado Salad with Citrus Dressing: A Refreshing and Nutritious Delight

Σαλάτα Κινόα και Αβοκάντο με Σάλτσα Κίτρου: Ένα Δροσιστικό και Θρεπτικό Απόλαυση

Αυτή η Σαλάτα Κινόα και Αβοκάντο είναι ένα ελαφρύ και δροσερό πιάτο γεμάτο από θρεπτικά συστατικά. Η κινόα είναι μια πλούσια σε πρωτεΐνη δημητριακή που προσφέρει έναν γευστικό βασικό συστατικό για τη σαλάτα, ενώ το αβοκάντο προσθέτει κρεμώδη υφή και υγιεινά λίπη. Η σάλτσα κίτρου με χυμό λεμονιού και λάιμ δένει τις γεύσεις μαζί, κάνοντάς το μια τέλεια επιλογή για γεύμα ή συνοδευτικό.

Συστατικά:
– 1 κούπα κινόα, ξεπλυμένη
– 2 κούπες νερό
– 1 μεγάλο αβοκάντο, κομμένο σε κυβάκια
– 1 κούπα ντοματίνια, κομμένα στη μέση
– 1/4 κόκκινο κρεμμύδι, λεπτές φέτες
– 1/4 φλ. φρέσκο κορίανδρο, ψιλοκομμένο
– 1/4 φλ. τυρί φέτα, λιωμένο (προαιρετικά)
– Αλάτι και πιπέρι στο γούστο σας

Σάλτσα Κίτρου:
– 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
– 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λάιμ
– 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
– 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
– Αλάτι και πιπέρι στο γούστο σας

Οδηγίες:
1. Βράστε την Κινόα:
– Σε ένα μικρό κατσαρόλα, φέρτε σε βρασμό 2 κούπες νερό. Προσθέστε την ξεπλυμένη κινόα, μειώστε τη φωτιά, καλύψτε και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά, μέχρι το νερό να απορροφηθεί και η κινόα να γίνει απαλή.
– Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τη να ανακατευτεί, καλυμμένη, για 5 λεπτά. Ξεφυτρώστε με ένα πιρούνι και αφήστε τη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Προετοιμάστε τη Σάλτσα Κίτρου:
– Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τον χυμό λάιμ, το μέλι ή το σιρόπι σφενδάμου, και το λιωμένο σκόρδο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο γούστο σας.

3. Συναρμολογήστε τη Σαλάτα:
– Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την κρυωμένη κινόα, το κομμένο αβοκάντο, τα ντοματίνια, το κόκκινο κρεμμύδι και τον κορίανδρο.
– Ρίξτε τη σάλτσα κίτρου πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε απαλά.

4. Ολοκληρώστε και Σερβίρετε:
– Δοκιμάστε και προσαρμόστε τη γεύση με περισσότερο αλάτι και πιπέρι αν χρειαστεί.
– Αν χρησιμοποιείτε, πασπαλίστε το λιωμένο τυρί φέτα από πάνω.
– Σερβίρετε αμέσως ή ψύξτε για έως και 2 ώρες για να αφήσετε τις γεύσεις να αναμειχθούν.

Απολαύστε αυτή τη Σαλάτα Κινόα και Αβοκάντο με Σάλτσα Κίτρου ως μια δροσερή και υγιεινή επιλογή γεύματος!

Don't Miss

Traditional Italian Ricotta Cheesecake: A Decadent and Creamy Delight

Παραδοσιακή Ιταλική τυρόπιτα με ρικότα: Ένα απολαυστικό και κρεμώδες νόστιμο

Παραδοσιακή Ιταλική Τσιζκέικ με Ρικότα: Ένα Καταπληκτικό και Κρεμώδες Απόλαυση
Delicious Deviled Eggs: A Classic Appetizer with a Tangy Twist

Νόστιμα Ασπρισμένα Αυγά: Ένα Κλασικό Ορεκτικό με Ξινή Νότα

Νόστιμα Αβγά Με Τη Μέθοδο Των “Διάβολων”: Ένα Κλασικό Ορεκτικό