Σαλάτα μανταρινιού και χουρμάδων με ντρέσινγκ μελιού-λεμονιού

Σαλάτα με Μανταρίνι, Χουρμά και Σάλτσα Λεμόνι-Μέλι

“`html

Η ζωηρή Σαλάτα με Μανταρίνι, Χουρμά συνδυάζει τη γλυκύτητα των φρέσκων μανταρινιών και των χουρμάδων με το τραγανό ψιλοκομμένο αμύγδαλο για μια απολαυστική υφή. Αφυσιωτήριο η συνοδευτική λεπτή, υγιεινή αλλά και κύρια πιάτο που αποτελείται από γλυκές και αρωματικές γεύσεις.

Συστατικά:

– 4 μανταρίνια, ξεφλουδισμένα και χωρισμένα σε φ�κίδες
– 1 φλ. αποψιλωμένα χουρμάδες, ψιλοκομμένα
– 1/2 φλ. φλ�ρές αμυγδάλων, ψημένα
– 4 φλ. ανάμεικτα πράσινα φύλλα (όπως ρόκα, σπανάκι και ρομαίν)
– 1/4 φλ. τυρί φέτα, τριμμένο (προαιρετικά)

Για τη Σάλτσα:

– 2 κουτ. σούπας μέλι
– 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
– 1/4 φλ. ελαιόλαδο
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία των συστατικών της σαλάτας:
– Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, ανακατέψτε τα ανάμεικτα πράσινα, τις φ�κίδες μανταρινιού, τους ψιλοκομμένους χουρμάδες και τα ψημένα αμύγδαλα. Αν χρησιμοποιείτε, ψιλοκόψτε το τυρί φέτα πάνω.

2. Παρασκευή της Σάλτσας:
– Σε ένα μικρό μπολ ή βάζο, χτυπήστε μαζί το μέλι και το χυμό λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε για να αναμιχθεί η σάλτσα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

3. Συναρμολόγηση της Σαλάτας:
– Ρίξτε τη σάλτσα λεμόνι-μέλι πάνω στη σαλάτα. Ανακατέψτε απαλά για να εξασφαλίσετε ότι όλα τα συστατικά είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα με τη σάλτσα.

4. Σερβίρισμα:
– Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως για να απολαύσετε τις πιο φρέσκες γεύσεις. Αυτή η σαλάτα ταιριάζει τέλεια ως συνοδευτικό με κοτόπουλο ή ψάρι στη σχάρα, ή μπορεί να απολαυστεί μόνη της για ένα ελαφρύ και δροσερό γεύμα.

Απολαύστε τη Σαλάτα με Μανταρίνι, Χουρμά και Σάλτσα Λεμόνι-Μέλι!
“`