Karol Smith
Πολυτελής Σούπα Με Ζουμερό Κοτόπουλο και Φρέσκα Λαχανικά
Αυτή η σούπα με ζυμώδες κοτόπουλο είναι ένα παρηγορητικό πιάτο που είναι ιδανικό για κρύες μέρες. Με ζουμερό κοτόπουλο, φρέσκα λαχανικά και τέλεια μαγειρεμένα ζυμαρικά, αυτή η σούπα είναι τόσο βρωμερή όσο και θρεπτική. Το ζωμός είναι μπόλικα μυρωδικός με μπαχαρικά και μυρωδικά, κάνοντας κάθε κουταλιά να ξεχειλίζει από γεύση.
Συστατικά:
– 2 κοτόπουλα χωρίς κόκαλα και δέρμα
– 6 φλιτζάνια κοτόπουλο
– 2 φλιτζάνια νερό
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 3 καρότα, κομμένα σε φέτες
– 2 κοτόπουλα μπαπάρι, ψιλοκομμένα
– 1 κολοκύθι, κομμένο σε φέτες
– 1 φλιτζάνι φέτες μανιταριών
– 1 φλιτζάνι ζυμαρικά αυγών
– 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι σε σκόνη
– 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο σε σκόνη
– 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
– Αλάτι
– 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
Οδηγίες:
1. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διαφανές, περίπου 5 λεπτά.
2. Προσθέστε το τριμμένο σκόρδο, τα καρότα, τα κοτόπουλα μπαπάρι, το κολοκύθι και τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστατικά, περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
3. Ρίξτε τον κοτόπουλο και το νερό στην κατσαρόλα και αφήστε να σιγοβράσει.
4. Προσθέστε τα κοτόπουλα στην κατσαρόλα. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε περίπου 20 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να μαγειρευτεί πλήρως.
5. Αφαιρέστε τα κοτόπουλα από την κατσαρόλα και τα κοβετε σε κομματάκια με δύο πιρούνια. Επιστρέψτε το ξεφτισμένο κοτόπουλο στην κατσαρόλα.
6. Προσθέστε τα ζυμαρικά αυγών, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το μαύρο πιπέρι και αλάτι στο γούστο σας. Μαγειρέψτε περίπου 10 λεπτά, μέχρι τα ζυμαρικά να μαλακώσουν.
7. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο μαϊντανό.
8. Σερβίρετε ζεστό, διακοσμώντας με πρόσθετο ψιλοκομμένο μαϊντανό αν επιθυμείτε.
Απολαύστε την πολυτελή σούπα ζυμώδη με ζουμερό κοτόπουλο και φρέσκα λαχανικά, ένα τέλεια ισορροπημένο και θερμό γεύμα που θα σας ζεστάνει από μέσα προς έξω.
