Πολυτελές Αγναντευτικό Αστακό με Κρεμμυδάτη Σάλτσα Σκόρδου

Υπέροχο Πολυτελές Αστακόβουτυρο με Σάλτσα Σκόρδου και Βοτάνων

Αφεθείτε σε αυτό το πολυτελές πιάτο με αστακό που είναι μια αληθινή κουλιναρική αριστούργημα. Διαθέτοντας νόστιμες ουρές αστακού, πλουσιοπάροχα βουτηγμένες σε πλούσιο βούτυρο και σάλτσα σκόρδου με βότανα, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ειδικές περιστάσεις ή όταν απλά επιθυμείτε να σας κάνετε μια έξτρα καλή βραδιά. Οι αρωματικές γεύσεις των βοτάνων και η κρεμώδης πλούσια γεύση του βουτύρου ταιριάζουν άψογα με τη φυσική γλύκα του αστακού, δημιουργώντας μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.

Υλικά:

• 2 ουρές αστακού
• 1/2 φλ. με βούτυρο χωρίς αλάτι
• 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
• Χυμός από 1 λεμόνι
• 1 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. φρέσκα πρέζλια, ψιλοκομμένα
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
• 1/2 φλ. λευκό κρασί

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία του Αστακού:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C.
2. Χρησιμοποιώντας κουτσούς κορμόνια, κόψτε το πάνω κέλυφος κάθε ουράς αστακού κατά μήκος.
3. Χωρίστε ελαφρώς το κέλυφος και ανασηκώστε απαλά το κρέας ώστε να αναπαυθεί επάνω από το κέλυφος για μια όμορφη παρουσίαση.
4. Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες ουρές αστακού σε ένα φούρνο αργού ψησίματος.

2. Παρασκευή της Σάλτσας Βούτυρου με Σκόρδο και Βότανα:

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε το μη αλατισμένο βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε το τριμμένο σκόρδο και σοτάρετε για περίπου 1 λεπτό μέχρι να μαραθεί το άρωμά του.
3. Ρίξτε το λευκό κρασί και τον χυμό λεμονιού, στη συνέχεια αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για περίπου 3 λεπτά.
4. Ανακατέψτε τον φρέσκο μαϊντανό, τα φρέσκα πρέζλια, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι, και μετά αφαιρέστε από τη φωτιά.

3. Ψήσιμο του Αστακού:

1. Αλείψτε δεόντως τις ουρές αστακού με τη σάλτσα βουτύρου με σκόρδο και βότανα.
2. Ψήστε τις ουρές αστακού στον προθερμαμένο φούρνο για 12-15 λεπτά, ή μέχρι το κρέας να γίνει αδιάφανο και να ψηθεί καλά.
3. Κάθε 5 λεπτά, αλείφετε τις ουρές αστακού με περισσότερη από τη σάλτσα βουτύρου μεσογειακό στυλ για περισσότερη γεύση.

4. Σερβίρισμα:

1. Αφού ψηθεί, αφαιρέστε τις ουρές αστακού από τον φούρνο και μεταφέρετέ τες σε ένα πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Ρίξτε τυχόν υπολειπόμενη σάλτσα βουτύρου με σκόρδο και βότανα πάνω πριν σερβίρετε.
3. Διακοσμήστε με πρόσθετο ψιλοκομμένο μαϊντανό και πρέζλια, αν επιθυμείτε.

Απολαύστε την υπέροχη πολυτέλεια αυτού του αστακόβουτυρου πιάτου συνοδευμένη από ένα δροσιστικό ποτήρι λευκό κρασί για μια εμπειρία που οι λάτρεις της γαστρονομίας θα θυμούνται!