Πλούσιες και Νόστιμες Μπάρες Σοκολάτας Με Αμύγδαλα και Κράνμπερι

Πλούσιες και Καρπουζιάστες Σοκολατένιες Σοκολατοψωμομπάρες

“`html

Αυτό το υπέροχο σνακ συνδυάζει τη γλυκιά και τραγανή γεύση των κρανμπερι με την πλούσια γεύση των αμυγδάλων, όλα συσκευασμένα σε μια υγιεινή και ικανοποιητική σοκολατοψωμομπάρα. Τέλεια για ένα γρήγορο πρωινό ή ένα απόγευμα σνακ, αυτές οι σοκολατοψωμομπάρες είναι εύκολες στην παρασκευή και γεμάτες θρεπτικά συστατικά.

Συστατικά:
– 2 φλιτζάνια παραδοσιακά βρώμη
– 1 φλιτζάνι αμύγδαλα, ψιλοκομμένα
– 1/2 φλιτζάνι ξερά κρανμπερι
– 1/4 φλιτζάνι μέλι
– 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας
– 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
– 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
– 1/4 κ.γ. αλάτι
– 1/2 κ.γ. κανέλα

Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C). Επενδύστε ένα τετράγωνο ταψί 8 ιντσών με χαρτί ψησίματος, αφήνοντας το χαρτί να είναι προεξοχή για εύκολη αφαίρεση αργότερα.
2. Ανακατέψτε τη βρώμη και τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα σε ένα λεκάνι ψησίματος. Ψήστε τα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας στη μέση, μέχρι να πάρουν ελαφρώς χρώμα και άρωμα. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς.
3. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, ανακατέψτε το μέλι, το λάδι καρύδας και την καστανή ζάχαρη. Βράστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η μίξη να γίνει λεία και η ζάχαρη να διαλυθεί. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας, το αλάτι και την κανέλα.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την ψημένη βρώμη, τα αμύγδαλα και τα ξερά κρανμπερι. Ρίξτε το ζεστό μείγμα με το μέλι πάνω στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε καλά για να ενωθούν, βεβαιωθείτε ότι όλη η βρώμη είναι πλήρως επικαλυμμένη.
5. Μεταφέρετε το μείγμα της σοκολατένιας σοκολατοψωμομπάρας στο ταψί που έχετε προετοιμάσει. Χρησιμοποιήστε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος ή την πλάτη μιας κουτάλας για να πιέσετε το μείγμα στο ταψί, δημιουργώντας ένα ομοιόμορφο στρώμα.
6. Ψυγείστε για τουλάχιστον 2 ώρες ή μέχρι το μείγμα να είναι πλήρως σφικτό και σκληρό.
7. Αφαιρέστε τη σοκολατένια σοκολατοψωμομπάρα από το ταψί χρησιμοποιώντας το χαρτί που προεξόχα και τοποθετήστε την σε ένα κόψιμο. Χρησιμοποιήστε έναν αιχμηρό μαχαίρι για να κόψετε μπάρες με το μέγεθος της επιλογής σας.
8. Αποθηκεύστε τις σοκολατοψωμομπάρες σε ένα σφραγισμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για μια εβδομάδα ή στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.