Joe Roshkovsky
Πικάντικο Τζαμαϊκανό Κοτόπουλο Jerk με Ρύζι με Άρωμα Λάιμ
Απολαύστε τις ζωηρές γεύσεις της Καραϊβικής με αυτό το Πικάντικο Τζαμαϊκανό Κοτόπουλο Jerk σε συνδυασμό με Ρύζι με Άρωμα Λάιμ. Αυτό το πιάτο συνδυάζει τη θερμότητα και τα αρωματικά μπαχαρικά της μαρινάδας jerk με τη φρέσκια οξύτητα της λάιμ, δημιουργώντας ένα αρμονικό ισορροπημένο αποτέλεσμα που υπόσχεται ένα γεύμα για τις αισθήσεις σας. Ιδανικό για ένα δείπνο με τροπικό θέμα ή όποτε θέλετε να απολαύσετε έναν έκρηξη εξωτικών γεύσεων, αυτή η συνταγή φέρνει την ουσία της Τζαμάικα στην κουζίνα σας.
Υλικά:
Για το Τζαμαϊκανό Κοτόπουλο Jerk:
– 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και δέρμα
– 1 κουταλιά της σούπας γαρύφαλλο σκόνη
– 1 κουταλιά της σούπας ξερό θυμάρι
– 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
– 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι μαύρο
– 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα
– 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
– 2 κουταλάκια σάλτσα σόγια
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Για το Ρύζι με Άρωμα Λάιμ:
– 1 φλιτζάνι μακρόστεαλο λευκό ρύζι
– 2 φλιτζάνια νερό
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
– 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
– Ξύσμα από 1 λάιμ
– Χυμός από 1 λάιμ
– 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κοριάντρο (προαιρετικά)
Οδηγίες:
1. Προετοιμάστε την Μαρινάδα Jerk:
– Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γαρύφαλλο σκόνη, το ξερό θυμάρι, το πιπέρι καγιέν, το πιπέρι μαύρο, τη σάλτσα, την κανέλα σε σκόνη και τη σάλτσα σόγια.
– Προσθέστε το σκόρδο τριμμένο, το τριμμένο τζίντζερ, τη σάλτσα σόγια και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα.
2. Μαρινάρισμα του Κοτόπουλου:
– Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα μεγάλο πλαστικό σακί ή ρηχό σκεύος.
– Ρίξτε τη μαρινάδα jerk πάνω στο κοτόπουλο, εξασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι ανακατεύεται καλά.
– Σφραγίστε το σακί ή καλύψτε το σκεύος και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, προτιμητέον όλο το βράδυ, για να επιτραπεί στις γεύσεις να εισχωρήσουν στο κοτόπουλο.
3. Ψήσιμο του Κοτόπουλου:
– Προθερμάνετε το γκριλ σας σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία (περίπου 190°C έως 200°C).
– Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα στήθη κοτόπουλου στο γκριλ και ψήστε για περίπου 6-7 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 74°C και το κοτόπουλο να ψηθεί καλά και να είναι έτοιμο.
– Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να ψήσετε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 25-30 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά στη μέση.
4. Ετοιμάστε το Ρύζι με Άρωμα Λάιμ:
– Ενώ το κοτόπουλο ψήνεται, ξεβγάλετε το ρύζι με κρύο νερό μέχρι το νερό να γίνει διάφανο.
– Σε μια μεσαία κατσαρόλα, βράστε 2 φλιτζάνια νερό. Προσθέστε το ρύζι, το αλάτι και το βούτυρο.
– Μειώστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι το ρύζι να μαγειρευτεί και το νερό να απορροφηθεί.
– Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κατακτήσει για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε το ρύζι με ένα πιρούνι.
– Ανακατέψτε το ξύσμα λάιμ, τον χυμό λάιμ και το ψιλοκομμένο κοριάντρο (αν χρησιμοποιείτε).
5. Σερβίρισμα:
– Σερβίρετε τα ψημένα στήθη κοτόπουλου jerk δίπλα σε μεγάλη μερίδα ρυζιού με άρωμα λάιμ.
– Διακοσμήστε με επιπλέον φέτες λάιμ και φρέσκο κοριάντρο για μια επιπλέον έκρηξη χρωμάτων και γεύσεων.
Απολαύστε αυτό το Πικάντικο Τζαμαϊκανό Κοτόπουλο Jerk με Ρύζι με Άρωμα Λάιμ για μια πραγματικά ευχάριστη γαστρονομική εμπειρία!
