Seweryn Dominsky
Ουράνιο BBQ Μέλι Sriracha Κοτόπουλο με Εξωτικό Κάτιν Κριθάρι Cajun
Αυτό το πιάτο συνδυάζει τις γλυκές και πικάντικες γεύσεις του μελιού και της Sriracha με το τρυφερό κοτόπουλο, δημιουργώντας μια τέλεια αρμονία σε κάθε δαγκωματιά. Το εξωτικό κριθάρι, εμποτισμένο με κάτιν μπαχαρικά, προσθέτει μια ακαταμάχητα έντονη και καρυδώδη πινελιά, κάνοντας αυτό το γεύμα μοναδικό και αξέχαστο.
Υλικά
# Για το Κοτόπουλο:
– 4 κοτόπουλα στήθη
– 1/4 φλ. μέλι
– 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Sriracha
– 2 κουταλιές της σούπας σόγια σως
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
– 1 κουταλάκι της σούπας καπνιστή πάπρικα
– Αλάτι και πιπέρι σε στερεό με τη γεύση
# Για το Κριθάρι:
– 1 φλ. κριθάρι
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– 1 μικρή κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια
– 1 κολοκύθι, κομμένο σε κυβάκια
– 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 2 φλ. φυτικό ζωμό
– 1 κουταλιά της σούπας Cajun μπαχαρικά
– Αλάτι και πιπέρι σε στερεό με τη γεύση
– Φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνίρισμα
Οδηγίες
# Ετοιμασία του Κοτόπουλου:
1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μέλι, τη Sriracha, τη σόγια σως, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τη καπνιστή πάπρικα. Ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
2. Βάλτε τα κοτόπουλα στήθη σε μια μεγάλη σακούλα σφραγίδας ή σε ένα ρηχό σκεύος. Ρίξτε το μαρινάρισμα πάνω στο κοτόπουλο. Σφραγίστε τη σακούλα (ή καλύψτε το σκεύος) και μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, ή μέχρι 4 ώρες για πιο έντονη γεύση.
3. Προθερμάνετε το γκριλ ή το φούρνο σας στους 375°F (190°C).
4. Βγάλτε το κοτόπουλο από το μαρινάρισμα, αφαιρώντας οτιδήποτε επιπλέον. Αλατοπιπερώστε.
5. Ψήστε ή ψήστε το κοτόπουλο για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί καλά και η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 165°F (74°C). Στρίψτε στη μέση του χρόνου ψησίματος για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη ψήση.
6. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε.
# Ετοιμασία του Κριθαριού:
1. Ξεπλύνετε το κριθάρι με κρύο νερό.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 3 λεπτά.
3. Προσθέστε τη κόκκινη πιπεριά, το κολοκύθι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.
4. Ανακατέψτε το κριθάρι και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά για να τοστάρει ελαφρά.
5. Προσθέστε τον φυτικό ζωμό και τα Cajun μπαχαρικά. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, μείωστε τη φωτιά, καλύψτε και βράστε για 30-40 λεπτά, ή μέχρι το κριθάρι να είναι μαλακό και η υγρασία να απορροφηθεί.
6. Αλατοπιπερώστε στο γούστο σας.
Σερβίρισμα:
1. Βάλτε μια μερίδα κάτιν κριθάρι σε κάθε πιάτο.
2. Τοποθετήστε πάνω το κομμένο BBQ Μέλι Sriracha Κοτόπουλο.
3. Γαρνίριστε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
4. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!
Αυτό το Ουράνιο BBQ Μέλι Sriracha Κοτόπουλο με Εξωτικό Κάτιν Κριθάρι Cajun είναι σίγουρα ένα χτύπημα στο επόμενο σας δείπνο!
