Νόστιμο Σολωμό με Λεμόνι, Δίλλο και Σπαράγγια με Σκόρδο

Νόστιμο Σολωμό με Λεμόνι και Άνηθο με Σπαράγγια στο Φούρνο με Σκορδάτη Γεύση

Αυτό το νόστιμο πιάτο συνδυάζει τη ζωηρή φρεσκάδα του λεμονιού με την αρωματική απλότητα του άνηθου για να δημιουργήσει έναν εκλεπτυσμένο σολωμό. Σε συνδυασμό με τα σπαράγγια με εντονη γεύση σκόρδου που ψήνονται μέχρι την τελειότητα, αυτό το γεύμα φέρνει γνωστές γεύσεις γκουρμέ στο τραπέζι σας με ευκολία.

Συστατικά:

Για τον Σολωμό:
– 4 φιλέτα σολωμού
– 1 λεμόνι (ξυσμένο και χυμός)
– 2 κουταλιές σούπας φρέσκο άνθος, ψιλοκομμένο
– 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
– 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– Αλάτι και πιπέρι, για γεύση

Για τα Σπαράγγια:
– 1 λίβρα σπαραγγιών, στριφογυρισμένες
– 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
– 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– Αλάτι και πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες:

Προετοιμασία του Σολωμού:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη λεμονοξύσμα, το χυμό λεμονιού, το ψιλοκομμένο άνθος, το ελαιόλαδο και το τριμμένο σκόρδο.
3. Αλατοπιπερώστε τα φιλέτα σολωμού. Τοποθετήστε τα σε μια ταψί επενδεδυμένη με λαδόκολλα.
4. Αλείψτε την μείγμα λεμονιού και άνθους πάνω στα φιλέτα σολωμού, εξασφαλίζοντας ότι είναι καλά επικαλυμμένα.
5. Ψήστε τον σολωμό στο προθερμασμένο φούρνο για 14-16 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί και να ξεφλουδίζεται εύκολα με ένα πιρούνι.

Προετοιμασία των Σπαραγγιών:

1. Ενώ ο σολωμός ψήνεται, προετοιμάστε τα σπαράγγια.
2. Ρίξτε τα στρυφογυρισμένα σπαράγγια σε ελαιόλαδο, τριμμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
3. Απλώστε τα σπαράγγια ομοιόμορφα σε ένα άλλο ταψί ή σε ένα ανθεκτικό στο φούρνο σκεύος.
4. Ψήστε στο φούρνο για περίπου 10-12 λεπτά, ή μέχρι τα σπαράγγια να γίνουν μαλακά και ελαφρά τραγανά.

Σερβίρισμα:

1. Αφαιρέστε τον σολωμό και τα σπαράγγια από τον φούρνο.
2. Σερβίρετε τα φιλέτα σολωμού με ένα πιάτο από τα ψημένα σπαράγγια με γεύση σκόρδου.
3. Στολίστε με πρόσθετα κλωνάρια άνθους και φέτες λεμονιού, αν επιθυμείτε.

Απολαύστε τον Νόστιμο Σολωμό με Λεμόνι και Άνηθο με Σπαράγγια στο Φούρνο με Σκορδάτη Γεύση – μια τέλεια αρμονία γεύσεων που είναι εξίσου υπέροχη να φάτε όσο και να παρασκευάσετε!