Θαυμάσιος Τριμμένος Αρνί με Δεντρολίβανο και Μείγμα Μανιταριών
Αυτό το εξαιρετικό πιάτο συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις του μαλακού τριμμένου αρνιού με τη γήινη γεύση του φρέσκου δεντρολίβανου και των μανιταριών. Τέλειο για μια ζεστή βραδιά ή μια ιδιαίτερη περίσταση, αυτή η συνταγή θα εντυπωσιάσει σίγουρα τους καλεσμένους σας και θα ικανοποιήσει τις αισθήσεις σας.
Υλικά:
– 500γρ τριμμένο αρνί
– 200γρ μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
– 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένα
– 2 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
– 1 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
– 1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη
– 1 κ.γ. κόλιανδρο σε σκόνη
– Αλάτι και πιπέρι
– 1/2 φλ. κόκκινο κρασί (προαιρετικό)
– Φρέσκο μαιντανό για γαρνίρισμα (προαιρετικό)
Οδηγίες:
1. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το κομμένο κρεμμύδι και το τριμμένο σκόρδο και τα σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διαφανά, περίπου 3-4 λεπτά.
2. Προσθέτετε το τριμμένο αρνί στην τηγάνι. Μαγειρεύετε, σπάζοντάς το με ξύλινο κουτάλι, μέχρι να πάρει χρώμα και να μαγειρευτεί πλήρως, περίπου 7-8 λεπτά.
3. Ανακατέψτε τα μανιτάρια και το δεντρολίβανο. Μαγειρεύετε μέχρι τα μανιτάρια να απελευθερώσουν τον χυμό τους και να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά.
4. Απλώστε τον κύμινο, τον κόριανδρο, το αλάτι και το πιπέρι πάνω στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά ώστε να συνδυαστούν όλες οι γεύσεις.
5. Ρίξτε το κόκκινο κρασί (αν χρησιμοποιείτε) και αφήστε το να βράσει μέχρι το υγρό να μειωθεί στο μισό, περίπου 5 λεπτά. Αυτό το βήμα θα προσθέσει βάθος και πλούτο στο πιάτο.
6. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα μπαχαρικά αν χρειαστεί.
7. Σερβίρετε το τριμμένο αρνί με δεντρολίβανο και μείγμα μανιταριών ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκο μαιντανό αν επιθυμείτε.
Απολαύστε αυτό το γευστικό και αρωματικό πιάτο με πλευρικό πιουρέ πατάτας, ρύζι ή σκληρό ψωμί για μία πλήρη γεύμα.
The source of the article is from the blog dk1250.com