Karol Smith
Νόστιμο επιδόρπιο με παπάγια από το Πουέρτο Ρίκο
“`html
Αυτό το λαχταριστό επιδόρπιο με παπάγια από το Πουέρτο Ρίκο, επίσης γνωστό ως Dulce de Papaya, είναι ένα παραδοσιακό γλυκό εδέσμα που αιχμαλωτίζει τις ζωηρές γεύσεις της Καραϊβικής. Φτιαγμένο με ώριμες παπάγιες και ένα μείγμα ζάχαρης, κανέλας και γαρύφαλλου, αυτό το επιδόρπιο βράζει αργά για να δημιουργήσει ένα γλυκό σιρόπι που ταιριάζει τέλεια με το απαλό φρούτο. Ιδανικό για σερβίρισμα με μία σκούπα παγωτό βανίλιας ή με μία κουταλιά κρέμας, αυτό το επιδόρπιο είναι ένα όμορφο και γευστικό τρόπο για να τελειώσετε κάθε γεύμα.
Υλικά:
– 1 μεγάλη ώριμη παπάγια
– 2 κούπες ζάχαρη
– 3 κούπες νερό
– 2 μπατόν κανέλας
– 4 σκόρδα ολόκληρα
– 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
– Μία πρέζα αλάτι
– Προαιρετικά: Παγωτό βανίλιας ή κρέμα γάλακτος για σερβίρισμα
Οδηγίες:
1. Ξεφλουδίστε την παπάγια και κόψτε την στη μέση. Αφαιρέστε τις σπόρους και κόψτε το φρούτο σε μικρά, ομοιόμορφα κύβους.
2. Σε ένα μεγάλο κατσαρόλα, συνδυάστε το νερό, τη ζάχαρη, τις μπατόν κανέλας και τα σκόρδα. Ανακατέψτε καλά μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς.
3. Προσθέστε τους κύβους παπάγιας στην κατσαρόλα και φέρτε το μείγμα σε βρασμό σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
4. Μόλις το μείγμα βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει. Ανακατεύετε ενίοτε.
5. Συνεχίστε τον σιγοβρασμό για περίπου 1 έως 1,5 ώρα, ή μέχρι η παπάγια να γίνει διαφανής και μαλακή, και το σιρόπι να πηγαίνει σε πλούσια συνοχή.
6. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας και την πρέζα αλατιού. Αφήστε το επιδόρπιο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
7. Όταν κρυώσει, μεταφέρετε το επιδόρπιο με παπάγια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος ή σε μεμονωμένα μπωλ. Σερβίρετε με μία σκούπα παγωτό βανίλιας ή με μία κουταλιά κρέμα γάλακτος αν επιθυμείτε.
Απολαύστε αυτό το εξαιρετικό και τροπικό γλυκό που φέρνει μια γεύση του Πουέρτο Ρίκο ακριβώς στο τραπέζι σας!
“`
