Mariusz Lewandowski
Νόστιμο Κοτόσουπα με Άγριο Ρύζι: Ένα Θερμό και Πλούσιο Γεύμα για Ψυχρές Βραδιές
Αυτή η γευστική και ζεστή σούπα συνδυάζει μοσχοκάρυδο, νόστιμο άγριο ρύζι και ένα μείγμα λαχανικών σε μια πλούσια, γευστική βρώση. Ιδανική για ακριβείς νύχτες, αυτό το πιάτο σίγουρα θα ικανοποιήσει την όρεξή σας και θα σας ζεστάνει από μέσα προς έξω.
Υλικά:
– 1 φλιτζάνι άγριο ρύζι, ξεπλυμένο
– 1 λίβρα στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και επιδερμίδα
– 1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 3 μεσαίες καρότα, ξεφλουδισμένες και κομμένες
– 3 κοντά σέλινο, κομμένο
– 8 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου με χαμηλό περιεχόμενο αλατιού
– 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
– 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
– 1/4 φλιτζάνι αλεύρι πολλών χρήσεων
– 1 κουταλάκι της σούπας ξερό θυμάρι
– 1 κουταλάκι της σούπας ξερή δενδρολίβανο
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
– Φρέσκο μαιντανό, ψιλοκομμένο (για γαρνιτούρα)
Οδηγίες:
Βήμα 1: Βράστε το Άγριο Ρύζι
1. Βάλτε 4 φλιτζάνια νερό σε μια μεσαία κατσαρόλα για να βράσει.
2. Προσθέστε το ξεπλυμένο άγριο ρύζι, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή, καλύψτε και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 45 λεπτά, μέχρι το ρύζι να μαλακώσει. Στραγγίστε τυχόν υπερβολικό νερό και βάλτε το στην άκρη.
Βήμα 2: Βράστε το Κοτόπουλο
1. Ενώ το ρύζι βράζει, βάλτε τα στήθη κοτόπουλου σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε τα με νερό.
2. Φέρτε το νερό σε βρασμό, μειώστε στο ήπιο και βράστε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να μαγειρευτεί πλήρως.
3. Βγάλτε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, στριφώστε το με δύο πιρούνια. Αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 3: Παρασκευάστε τη Βάση της Σούπας
1. Στη μεγάλη κατσαρόλα που χρησιμοποιήθηκε για το μαγείρεμα του κοτόπουλου, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διαυγές και αρωματικό.
3. Ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά, δημιουργώντας μια ρούξ.
Βήμα 4: Συνδυάστε τα Υλικά
1. Σιγά-σιγά ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφευχθούν τα σύστροφα.
2. Προσθέστε τα κομμένα καρότα, σέλινο, ξερό θυμάρι και ξερό δενδρολίβανο στην κατσαρόλα.
3. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, μειώστε στο ήπιο και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.
Βήμα 5: Τελικές Πινελιές
1. Ανακατέψτε το μαγειρευμένο άγριο ρύζι και το κομμένο κοτόπουλο.
2. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε καλά για να ενωθούν.
3. Απογευματίστε τη σούπα με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
4. Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για άλλα 5-10 λεπτά για να ενώσουν οι γεύσεις.
Βήμα 6: Σερβίρισμα και Απόλαυση
1. Σερβίρετε τη σούπα σε μπωλ και γαρνίρετε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαιντανό.
2. Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε ένα πλούσιο, καταπραϋντικό γεύμα ιδανικό για οποιαδήποτε ψυχρή βραδιά.
Αυτή η Νόστιμη Κοτόσουπα με Άγριο Ρύζι είναι ένα υπέροχο μείγμα θρεπτικών υλικών, καθιστώντας το ένα υπέροχο και θρεπτικό πιάτο για εσάς και τους αγαπημένους σας.
