John Washington
Νόστιμη Σαλάτα με Αβοκάντο και Κοτόπουλο: Ένα Υγιεινό και Γευστικό Γρήγορο Γεύμα
Αυτή η Σαλάτα με Αβοκάντο και Κοτόπουλο είναι ένα τέλειο μείγμα από κρεμώδες αβοκάντο, μαλακό κοτόπουλο και έναν συνδυασμό από φρέσκα λαχανικά. Είναι ένα διατροφικά αξιόλογο, θρεπτικό και γευστικό πιάτο που είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή ελαφριά βραδινή συνταγή. Η συνδυασμένη γεύση των υλικών δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά πλούσια και σε υγιεινά λιπαρά, πρωτεΐνες και ίνες.
Υλικά:
– 2 φλ. μαγειρεμένο κοτόπουλο στήθος, ξεφλουδισμένο ή κομμένο σε κυβάκια
– 1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε κομματάκια
– 1 φλ. ντοματίνια, χωρισμένα στη μέση
– 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
– 1 αγγούρι, κομμένο
– 1/4 φλ. φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
– 1/4 φλ. φρέσκο χυμό λάιμ (περίπου 2 λάιμ)
– 2 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο
– 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Οδηγίες:
1. Προετοιμασία του κοτόπουλου: Αν δεν έχετε ήδη μαγειρέψει το κοτόπουλό σας, μπορείτε να το βράσετε, να το ψήσετε στη σχάρα ή να το ψήσετε στο φούρνο. Ξεφλουδίστε ή κόψτε το κοτόπουλο μετά το μαγείρεμα και βάλτε το στην άκρη.
2. Προετοιμασία των λαχανικών: Κόψτε το αβοκάντο, χωρίστε στη μέση τα ντοματίνια, λεπτοκόψτε το κόκκινο κρεμμύδι και κόψτε το αγγούρι. Βάλτε όλα αυτά τα υλικά σε μια μεγάλη σαλατιέρα.
3. Προσθέστε το κοτόπουλο: Προσθέστε το ξεφλουδισμένο ή κομμένο κοτόπουλο στη σαλατιέρα με τα λαχανικά.
4. Φτιάξτε το dressing: Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τον φρέσκο χυμό λάιμ, το παρθένο ελαιόλαδο, το λιωμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Ρυθμίστε τη γεύση στο γούστο σας.
5. Συνδυάστε τα πάντα: Ανακατέψτε το ντρέσινγκ πάνω στα υλικά της σαλάτας στην σαλατιέρα. Ανακατέψτε απαλά όλα μαζί μέχρι να ενωθούν καλά και να είναι επικαλυμμένα με το ντρέσινγκ.
6. Στολίστε και σερβίρετε: Ψιλοκόψτε το φρέσκο κόλιαντρο πάνω από τη σαλάτα πριν τη σερβίρετε.
Απολαύστε τη Σαλάτα με Αβοκάντο και Κοτόπουλο αμέσως, ή φυλάξτε τη στο ψυγείο για μια ώρα αν την προτιμάτε κρύα. Αυτή η νόστιμη και υγιεινή σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί μόνη της ή με πλευρικό ψωμί.
