Υπέροχη Μεξικάνικη Salsa Verde Extravaganza
“`html
Αυτή η salsa verde είναι μια ζωηρή και γευστική πράσινη σάλτσα που αποτελεί βασικό στοιχείο στη μεξικανική κουζίνα. Φτιαγμένη από φρέσκα tomatillos, τσίλι και βότανα, αυτή η σάλτσα είναι τέλεια για να σερβίρετε πάνω σε τάκος, για να βουτήξετε τσιπς τορτίγια, ή για να δώσετε ένα ζωηρό χτύπημα σε οποιοδήποτε πιάτο. Γεμάτη φωτεινές γεύσεις και ελαφριά ξινότητα, είναι βέβαιο ότι θα γίνει αγαπημένη στο σπίτι σας.
Υλικά:
– 1 λίβρα φρέσκα tomatillos, ξεφλουδισμένα και ξεπλυμένα
– 1-2 τσίλι jalapeño ή serrano (ανάλογα με τη ζεστασιά που επιθυμείτε), κοτσάνα
– 1 μικρή κρεμμύδι, τετραμερισμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες
– 1/2 φλ. φύλλα φρέσκο κορίανδρο
– 1 κ.σ. φρέσκο χυμό από λάιμ
– Αλάτι για γεύση
Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλαντ ειδικά για ψήσιμο για εύκολο καθάρισμα.
2. Τοποθετήστε τα tomatillos, τα τσίλι, το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ταψί που προετοιμάσατε. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά, ή μέχρι τα tomatillos να γίνουν μαλακά και να αρχίσουν να καίγονται.
3. Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν για λίγα λεπτά.
4. Μεταφέρετε τα ψημένα λαχανικά σε ένα μπλέντερ ή τροφοεπεξεργαστή. Προσθέστε τον κορίανδρο, το χυμό από λάιμ και μια πρέζα αλατιού. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
5. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τη γεύση προσθέτοντας περισσότερο αλάτι ή χυμό λάιμ όπως απαιτείται.
6. Μεταφέρετε τη salsa verde σε ένα μπολ και αφήστε τη να κρυώσει στη θερμοκρασία του δωματίου. Μπορείτε να την σερβίρετε αμέσως ή να την ψύξετε για μεταγευματική χρήση. Οι γεύσεις θα εξελιχθούν ακόμη περισσότερα μετά από μερικές ώρες στο ψυγείο.
Απολαύστε την εξαιρετική και πικάντικη Μεξικάνικη Salsa Verde Extravaganza με τα αγαπημένα σας πιάτα!
“`
The source of the article is from the blog mgz.com.tw